Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок, Иван Шишкин
ru
Books
Иван Шишкин

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Read in app
Антон Павлов
Антон Павловshared an impression2 years ago
👍Worth reading

Обязательно к прочтению всем, для кого кулинария не только место, где можно купить 100 г оливье с собой. Шишкин - наше все! Первая книга за долгое время на которую я слегкостью променял сон)))

Anastasia Burmistrova
Anastasia Burmistrovashared an impression2 years ago
👍Worth reading
🎯Worthwhile

Узнала много нового и вдохновилась что-нибудь заморозить.

Chaika90
Chaika90shared an impression2 years ago
👍Worth reading
💡Learnt A Lot
🎯Worthwhile

Очень интересный рассказ о жизни ресторанной кухни. Думается, что это честная история - в том, о чем автор решился рассказать.

Рецепты в книге мне показались слишком экзотическими. Эти творения все плотные, углеводистые с резкими и непривычными ароматами. У автора очень необычный вкус, мне готовить эти странные вещи не очень то захотелось ))

Марина Ястремская
Марина Ястремскаяshared an impressionlast year
👎Give This a Miss
🙈Lost On Me
💡Learnt A Lot

Начало неплохое, но дальше... Странно, автор сначала на много страниц распинался о том, как сделать понятные названия блюд в меню, но порой в своей книге упоминает такие блюда, которые явно достойны сноски. Например, амюзбуш. Затем идет невероятный пассаж о веганах. Читать такое просто мерзко. Человек не понимает главной идеи веганства — отказ от эксплуатации животных и выпячивает все самые стереотипные мысли о таком образе жизни. И советует не мучать себя, а поесть мяску. Мда. Но о мучениях животных мы думать не станем? Я не призываю никого быть веганами, но хочу, чтобы к нам относились с должным уважением и не выставляли нас в подобном свете (как в книге).

Lacivərd Məmmədova
Lacivərd Məmmədovashared an impressionlast year
👍Worth reading
💡Learnt A Lot
🎯Worthwhile
🚀Unputdownable

Yeməyi çox sevirəm və bu kitabdan dadlı yeməkdən zövq aldığım kimi zövq aldım. Ümumiyyətlə işinin peşəkarından, professionalından oxumaq, öyrənmək həmişə maraqlıdır. Məlumatlar olduqca praktikdir. Kitab bizə çörək vermir, çörək bişirməyi öyrədir, bununla bərabər çörək niyə var, biz niyə yeyirik, nələrə diqqət yetirməliyik, nə ilə əvəz edə bilərik və s. tipli məsləhətlər də verir. Sonda 10a yaxın maraqlı resept də verilib. Yaxın günlərdə mütləq yoxlayacam.

Алексей Мельков
Алексей Мельковshared an impression2 years ago
👍Worth reading
💡Learnt A Lot
🎯Worthwhile
🚀Unputdownable

Крайне занимательное чтиво, получил огромное удовольствие, спасибо!

Arseny Nazaruk
Arseny Nazarukshared an impression2 years ago
💡Learnt A Lot
🎯Worthwhile

Неплохая книга для тех, кто любит осознанный подход к продуктам. Автор глумится над любителями органической пищи и бездрожжевого хлеба, делится кулинарными хитростями и объясняет почему выдержанное мясо вкуснее свежего.

Daria Ruzakova
Daria Ruzakovashared an impression3 months ago
💤Borrrriiinnng!

Ни одной свежей мысли.
В основном, самолюбование автора "ах, какой я гурман с великолепным вкусом, а мишленовские повара - неумехи".

Tania Evlampieva
Tania Evlampievashared an impressionlast year
💡Learnt A Lot

Эффект "вау" не наступил, процентов с 35 книжки ушла в выборочные статьи и рецепты. Категоричность автора напрягала время от времени.

Александра Данилюк
Александра Данилюкshared an impressionlast year

Довольно интересно. В частности - про открытие ресторана, и философии блюд/меню в нем. В общем - про еду как опыт, ну и всякое - мыть/не мыть, сезонное/нет, местное/нет.

С познавательной точки зрения мне понравилось. А в частном мне взгляды автора, и рецепты не близки. Я прямо совсем не гурман, и обещания новых вкусов выкрученных на максимум заставляют мой глаз дергаться, а совсем не вызывают приступы слюноотделения.

Anastasia Reshetilova
Anastasia Reshetilovashared an impressionlast year
👍Worth reading
🔮Hidden Depths
💡Learnt A Lot
🚀Unputdownable

Прочитала книгу голосом Ивана и было ощущение, что сидишь в Delicatessen, а он рассказывает! Очень интересно, хотя изредка шла слишком поварская информация, непонятная обывателю. Прочитала на одном дыхании.

Julia Sivert
Julia Sivertshared an impression2 years ago
💡Learnt A Lot

Человек у которого целая коллекция соли не может посредственно рассуждать о продуктах и процессах с ними связанными.

andreevaolly
andreevaollyshared an impression2 months ago
👎Give This a Miss
💩Utter Crap

Не понравилось. Половина книжки - самолюбование и самовосхваление автора, вторая половина - общеизвестные места типа "ножи должны быть острыми" и "жир обогащает вкус". Написано очень снобистски, все, кто не готов оценить вкус бараньих яиц, для автора быдло по умолчанию.
Интересна разве что часть с рецептами.

Natascha Tsikalova
Natascha Tsikalovashared an impression2 months ago
👍Worth reading

Вкусно! Просто! Доступно!
Читайте и наслаждайтесь 😉

Natalya Bogomolova
Natalya Bogomolovashared an impression2 months ago
👍Worth reading

Отличная книга от шеф-повара, написанная необыкновенно аппетитно! После неё я приблизилась к приготовлению идеального омлета и приобрела кухонный термометр.

b3429267048
b3429267048shared an impression3 months ago

Именно так должны выглядеть кулинарные книги, а не сборники рецептов которые есть на каждом шагу..

Анастасія Бондаренко
Анастасія Бондаренкоshared an impression3 months ago
👍Worth reading
💡Learnt A Lot
🚀Unputdownable
😄LOLZ

Шишкин увлекает и хочется есть и жить интересней.

Nadezhda Pirogova
Nadezhda Pirogovashared an impression6 months ago
👎Give This a Miss
💩Utter Crap

Автор вызывает отторжение от первых слов до последних. Графоманская писанина, неприятный слог, высокомерие и позиция «вы все дураки и не лечитесь, одна я в белом пальто». Много очень спорных, мягко скажем, высказываний, которые не подкреплены никакими фактами. После главы про веганов сдалась и перелистала сразу на рецепты. Что и вам советую сделать.

P. S. А ещё как-то в delicatessen я посмела попросить сделать мне салат без лука, так Иван аж вышел с кухни рассказывать мне, как я неправа и как я могу так поступать с салатом. Я довольно долго с ним спорила, что имею право не есть лук, если я его не люблю. Переубедить его не удалось.

Alexander Cheremnykh
Alexander Cheremnykhshared an impression7 months ago
👍Worth reading
💡Learnt A Lot
🎯Worthwhile
🚀Unputdownable
😄LOLZ

Замечательная книга! Отличный язык, проверенная фактология и логичное изложение. Я в восторге!

Marika Kudinova
Marika Kudinovashared an impression10 months ago
👍Worth reading
💡Learnt A Lot

Очень интересно, простым языком про кухню

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)