da
Books
Bi Skaarup

Bag brødet

Vores brødkultur forandres drastisk i disse år. Efter en tid hvor alt har skullet være fransk, spansk eller italiensk, er vi nu gået på opdagelse i vores gamle kornsorter, men i vores søgen efter nyt og spændende brød har vi glemt alt det, vi havde engang. Der var engang, at enhver husmor mestrede en god surdej og bagte rugbrød hver måned. Hvor der stod hjemmebagte boller og kringle på kaffebordet, når der kom gæster, og søsterkagen var friskbagt til alle højtider. I Bag brødet af Bi Skaarup, som tidligere har lavet populære bøger om middelalder— og renæssancemad, kan man selv bage sig igennem historien fra de første bønders emmerbrød 3.700 år før vor tidsregning, over Egtvedpigens æbleciderbrød og middelalderens skonrogger af rugsigtebrød til Madam Mangors første wienerbød i form af tekage.

151 printed pages
Original publication
2012
Publication year
2012
Publisher
Gyldendal
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Impressions

    Ole Klingstrømshared an impression2 years ago

    Hf
    Ll

On the bookshelves

    C. Smitt
    Madlavning
    • 72
    • 14
    Jane Dorthe Rødvig
    Bagebøger
    • 15
    • 8
    Dennis Schriver Andersen
    Opskrifter
    • 41
    • 3
    Thomas Kristjansen
    Kogebøger
    • 17
    • 3
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)