Вино по правилам и без. Исчерпывающее руководство для любителей вина, Джон Бонне
ru
Books
Джон Бонне

Вино по правилам и без. Исчерпывающее руководство для любителей вина

Read
133 printed pages
  • 👍30
  • 💡23
  • 🎯16
«Вино по правилам и без» — не очередная книга в духе «пейте это, не пейте то». Здесь вы не найдете долгих рассказов о сортах и регионах. Вы не научитесь открывать шампанское саблей или вслепую распознавать красное бургундское. Зато узнаете, что нужно спрашивать у сомелье в ресторане или консультанта в магазине, как открывать вино как профи, куда и сколько наливать, и получите нестандартный ответ на вопрос «что пить с тем, что я ем?». От знания азов до покупки вина для вечеринок: в этой книге все самое необходимое для того, чтобы научиться получать от вина максимум удовольствия.
Impression
Add to shelf
  • 👍Worth reading30
  • 💡Learnt A Lot23
  • 🎯Worthwhile16
Sign in or Register
Marina Abramova
Marina Abramovashared an impressionlast year
👍Worth reading
🌴Beach Bag Book
😄LOLZ

Читается на одном дыхании. Простые, базовые вещи, которые необходимо знать о вине. Есть несколько очень любопытных фактов. Мне понравилась, как будто кто-то рядом сидел и рассказывал, очень доступно всё описано)

"Исчерпывающее руководство" — несколько самонадеянное определение для этой книги. Скорее крепко сбитая компиляция полезных шутеечек и лайфхаков не для любителя вина, но для интересующегося. Очень хорошо прочитаться в паре с "Винный эксперт за 24 часа" от Дженсис Робинсон. У нее хорошая академическая база, тут полезные байки.

👍Worth reading
💡Learnt A Lot
🎯Worthwhile

Легкая и интересная книга. Никаких заумных словосочетаний или высокомерных правил.
Ощущение, что просто беседуешь с приятелем-сомелье на вечеринке.
Мне очень импонирует подход автора к выбору вина. Отдельное спасибо за сочетание "пицца + шампанское"! (обожаю)

An Na
An Nahas quotedlast year
Считайте этот список отправной точкой, с которой вы можете начать систематизировать для себя мир виноделия.
Виноградные семьи
Бордо
«Каберне совиньон», «мерло», «каберне фран», «мальбек», «пти вердо», «совиньон блан», «семийон», «мюскадель».
Бургундия
«Пино нуар», «шардоне», «гаме нуар», «алиготе», «пино гри», «пино блан».
Рона и юг Франции
«Сира», «гренаш», «мурведр», «марсан», «русан», «вионье», «гренаш блан», «кунуаз», «верментино», «мускат», «кариньян», «клерет», «пикпуль».
Луара
«Шенен блан», «мелон» (мюскаде), «гролло», «каберне фран», «кот».
Италия (север)
В Италии сотни местных сортов — одних только зарегистрированных 500 с лишним. Среди самых важных северных сортов: «неббиоло», «санджовезе», «корвина», «лагрейн», «рибола джалла», «совиньон блан», «пино гриджо», «кортезе», «верментино», «нарганега» (соаве), «москато», «ламбруско» (множество разновидностей), «барбера», «дольчетто», «глера» (просекко), «скьява».
Италия (юг)
«Неро д’авола», «монтепульчано», «альянико», «фалангина», «фиано», «греко», «примитиво», «треббиано», «нерелло маскалезе» (Этна), «каннонау».
Тевтонские
«Рислинг», «гевюрцтраминер», «грюнер вельтлинер», «блауфранкиш», «цвайгельт», «троллингер», «шасла», «сильванер».
Иберийские
«Темпранильо», «альбариньо», «менсия», «кариньена», «матаро» (или «монастрель»), «турига насиональ», «гарнача», «паломино», «макабео» и «шарелло» (кава), «ондарабби дзури» (чаколи), «вердельо», годельо», «бага», «боаль», «лоурейро», «москатель», «педро хименес».
Центральная / Восточная Европа
«Ассиртико» (Греция), «ксиномавро» (Греция), «фурминт» (Венгрия), «плавац мали» (Хорватия), «пошип» (Хорватия), «ркацители» (Грузия), «саперави» (Грузия) и др.
Новый Свет
Очень мало какой виноград из Нового Света, за исключением южноафриканского «пинотажа», имеет ярко выраженные отличия от тех же сортов в Старом Свете, хотя некоторые (как «мальбек» в Аргентине) теперь больше ассоциируются со своим новым домом, чем с исторической родиной. «Зинфандель» (в прошлом хорватский виноград под названием «трибидраг») и «шираз» (он же «сира») — это те два сорта, которые сумели полностью преобразиться в новых условиях.
Мы ждем от современной кухни фрагментарности и многосложности, постоянно обновляемого многообразия опций
Махните на все рукой. Страх управлял нами слишком долго. Хватит. Вино слишком хорошо для того, чтобы отказывать себе в нем из-за страха.
Так что пейте с удовольствием — и не утрачивайте любопытство.
Альпина Паблишер, Издательство «Альпина Паблишер»
Издательство «Альпина Паблишер»
Альпина Паблишер
  • 1.4K
  • 1.2K
Take a breath, Katya Akhtyamova
Katya Akhtyamova
Take a breath
  • 326
  • 1K
Современная..., Виктория Менька
Виктория Менька
Современная...
  • 1.2K
  • 76
То, что буду читать(нон-фикшн), Буйный Гоголь
нон-фикшн диета, Mrs. Birina
bookmate icon
One fee. Stacks of books
You don’t just buy a book, you buy an entire library… for the same price!
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)