Франция в свое удовольствие. В поисках утраченных вкусов, Джон Бакстер
ru
Джон Бакстер

Франция в свое удовольствие. В поисках утраченных вкусов

230 printed pages
  • 👍17
  • 💡13
  • 🚀10
Джон Бакстер однажды купил на развале старинное меню, изучил его и задумался о том, сколько знаменитых некогда французских блюд теперь почти негде даже попробовать. Его книга – путешествие в поисках утраченных вкусов Франции. Это не сборник рецептов, а увлекательный рассказ о том, где готовят настоящее кассуле, как сделать экладу из мидий, кто еще решается зажарить быка на вертеле. Впрочем, и рецепты имеются.
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
Search on Google
Impression
Add to shelf
  • 👍Worth reading17
  • 💡Learnt A Lot13
  • 🚀Unputdownable10
Sign in or Register
Max
Maxshared an impressionlast year
👍Worth reading
💡Learnt A Lot
🌴Beach Bag Book
🚀Unputdownable

Отличная книга. Удовольствие от историй. + рецепты.

b5473138438
b5473138438shared an impression2 years ago
👍Worth reading
💡Learnt A Lot
🎯Worthwhile
🚀Unputdownable

Вкусная энциклопедия о еде и жизни Франции

Юля Галай
Юля Галайshared an impression3 years ago
🌴Beach Bag Book
😄LOLZ

Отличная книга для тех, кто любит заморачиваться на готовке и Францию)

Наутро поверхность супа оказалась покрыта слоем плотного белого жира, как озеро – льдом. Бульон под ним благодаря натуральному костному желатину превратился в золотое желе. Я сломал корку и добавил к тому жиру, который выделился при запекании костей. Застывший жир незаменим, когда надо смазать côte du boeuf (говяжью корейку) или приготовить идеальный запеченный картофель, снаружи хрусткий, а внутри т
В англосаксонских странах мечты, пришедшие за ужином, привычно испаряются к утреннему кофе. Подобно новогодним обещаниям самому себе, они перетекают из мира “а что если” в мир “вот если бы”. Французы, к счастью, оставляют приоткрытой дверь в Танталов сад возможностей. Они говорят о действиях предполагаемых – envisagées , не исключают их, не отрицают их возможность, выполнимость в обозримом будущем, но рассматривают в перспективе. Затем у них есть понятие l’esprit d’escalier – “лестничное остроумие”. Это мысли, приходящие
Самым приличным оказался “бургер” – кусок утиной грудки
Книга недели, Bookmate
Страны и люди, Вадим Зубов
Вадим Зубов
Страны и люди
  • 66
  • 862
Еда и путешествия, Polina Kosheleva
Corpus. Non-fiction, Бузин Алексей
Бузин Алексей
Corpus. Non-fiction
  • 157
  • 195
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)