ru
Сборник рецептов

Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
  • Anna Klimovahas quoted4 years ago
    Насыщенные животные жиры входят в состав не менее 50 % клеточных мембран, придавая им необходимую для нормального функционирования прочность и цельность. Насыщенные жирные кислоты короткой и средней цепи обладают важными противомикробными свойствами. Защищают от вредных микроорганизмов в пищеварительном тракте.
  • Anna Klimovahas quoted4 years ago
    Рекомендации ВОЗ

    Экспертами ВОЗ было признано необязательным употребление жиров животного происхождения (содержащих насыщенные жирные кислоты и холестерин) и обязательным употребление жиров растительного происхождения (содержащих ненасыщенные жирные кислоты) в количестве до 10 % от суточной калорийности рациона, что составляет до 30 г в день (в зависимости от рациона).
  • b0413091374has quoted6 years ago
    соусом, посыпать тертым сыром. Закрыть крышкой и запекать в духовке до готовности.
  • b0413091374has quoted6 years ago
    Куриное мясо в белом соусе
    ✓ ингредиенты
    1,8 кг куриного филе без кожи, 1 стакан куриного бульона или молока, 1 ст. ложка муки, 1/
    2
    стакана нежирной сметаны, 4 ст. ложки тертого сыра малой жирности, соль.
    ✓ способ приготовления
    1. Мясо промыть, нарезать полосками, посолить. Муку подсушить на сковороде, не обжаривая ее, затем понемногу влить горячий куриный бульон или горячее молоко и, помешивая, довести смесь до кипения.
    2. Полученный белый соус смешать со сметаной и довести до кипения.
    3. Мясо переложить в горшочек, залить подготовленным
  • Евгения Трубихинаhas quoted9 years ago
    Лосось в кремовом соусе со шпинатом
    ✓ ингредиенты
    500 г замороженного шпината, 2 стакана нежирных сливок, 3 ст. ложки соевого соуса с пониженным содержанием соли, 2 ч. ложки горчицы (лучше дижонской), 1/
    4
    ч. ложки натертого мускатного ореха, соль, черный молотый перец, 1 филе (около 500 г) замороженного лосося, 1/
    2
    лимона.
    ✓ способ приготовления
    1. В глубокой сковороде с антипригарным покрытием смешать все ингредиенты за исключением лосося и лимона. Поместить лосось (кожей вниз) поверх шпината. Тушить 20–25 минут при слабом нагреве. Периодически выкладывать шпинат и соус на рыбу.
    2. Подавать блюдо, сбрызнув соком лимона.
  • Евгения Трубихинаhas quoted9 years ago
    Баклажаны по-гречески
    ✓ ингредиенты
    1 кг баклажан, 2 головки репчатого лука, 4–5 помидоров, оливковое масло, соль.
    ✓ способ приготовления
    1. Разрезать баклажаны на 4 части вдоль, залить кипятком на несколько секунд и слить.
    2. Нарезать кольцами луковицы, помидоры и уложить слоями на сковороду с толстыми стенками, чередуя с баклажанами.
    3. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь.
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)