da
Agnete Wulff,Poul Wulff

Brunch til fester og hyggelige dage

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
Det bliver mere og mere populært at holde brunch derhjemme, både når veninderne kommer på besøg, når familiens unge smutter forbi i weekenden, og når de store mærkedage skal fejres.

Alle kender en traditionel brunch med røræg og bacon, men med opskrifterne i denne bog er det let at være lidt mere kreativ med brunchbuffeten, uden at det bliver spor besværligt. Agnete og Poul Wulff har samlet de bedste opskrifter fra den legendariske brunch på deres restauranter Wulff & Konstali, hvor alle retter bliver serveret i små skåle efter filosofien ”lidt men godt”. På den måde kan gæsterne nå at smage flere forskellige ting, og man undgår madspildet fra de store overfyldte brunchtallerkener med mad, som man egentlig ikke har lyst til. De små skålserveringer med lette og farverige portioner er ovenikøbet også både smukke og appetitlige.

Bogen indeholder lækre serveringer til alle — også gæster, der ikke spiser kød, eller som ikke kan tåle gluten. Derfor er alle opskrifter i bogen mærket for, om de er egnede til veganere eller vegetarer, og om de er fri for gluten og laktose. Her finder du indbydende opskrifter på alt fra blå quinoagrød og øllebrød med et bounty-twist til ærte-myntesuppe, laksemousse og chickenwings, og bagerst i bogen er der desuden forslag til, hvordan man kan sætte brunchbuffeter sammen til forskellige gæster.

Der er et væld af sunde opskrifter i bogen, men der er bestemt også plads til det søde, ikke mindst Wulff & Konstalis vafler med bærcreme, havtorn eller saltkaramel. Kort sagt en bog fyldt med inspiration til næste gang, der skal inviteres til brunch.
This book is currently unavailable
142 printed pages
Copyright owner
Politikens Forlag
Original publication
2019

Impressions

    Code3 ApSshared an impressionlast year
    👍Worth reading

    Masser af lækre sager

    toivonokkanenshared an impressionlast year
    👎Give This a Miss

    Very poor layout.

    Freja Marie Madsenshared an impression2 years ago
    👎Give This a Miss

Quotes

    Annette Jessenhas quoted7 months ago
    65 g sukker
    10 g salt
    50 g smør
    Citronremonce
    75 g marcipan
    75 g blødt smør
    Pia Moestruphas quotedlast year
    Granola
    100 g olie
    50 g honning
    150 g mandler
    80 g hasselnødder
    500 g bredvalsede, glutenfri havregryn
    50 g tørrede abrikoser eller tranebær
    20 g frysetørrede hindbær
    100 g ristede kokosflager
    Blåbærskyr
    Kog blåbær og rørsukker op, til sukkeret er smeltet, og afkøl det derefter.
    Vend blåbærmassen let sammen med skyren, og server det i små portionsskåle med granola.

    Granola
    Kom olie og honning i en gryde, og kog det ved svag varme, til honningen er smeltet. Tilsæt nødder, mandler og
    Pia Moestruphas quotedlast year
    15 SMÅ MUFFINS
    200 g bacon
    1 æble
    180 g granola (se her)
    160 g hvedemel
    25 g kokosmel (kan udelades)
    1 tsk. bagepulver
    1 spsk. vaniljepulver
    1 tsk. kanel
    2 æg
    4 dl kærnemælk

On the bookshelves

    Politikens forlag
    JP/Politikens Forlag
    • 1.1K
    • 360
    C. Smitt
    Madlavning
    • 72
    • 15
    Jørn Bitsch
    Kogebøger
    • 56
    • 5
    Malene Gajhede Karlsen
    Slankebøger og kogebøger
    • 162
    • 4
    Jane Dorthe Rødvig
    Gastronomi
    • 67
    • 4
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)