Окситоцин виробляється, коли ми фізично близькі з кимось, і може називатися «соціальним клеєм», тому що це він тримає спільноту в співпраці, довірі та любові.
Хюґе — соціалізація для інтровертів
Завдяки хюґе можна бути соціально активним, не спустошуючи себе.
Перебування тут і зараз
Важливо вміти бути присутнім тут і зараз. Хюґе заряджено потужною тенденцією переживати і смакувати нинішню мить.
Важливо вміти бути присутнім тут і зараз. Хюґе заряджено потужною тенденцією переживати і смакувати нинішню мить.
ті стосунки, де ми поділяємо думки та почуття, підтримуємо одне одного навзаєм. Одним словом — хюґе.
Ніхто не є центром бесіди і не домінує над іншими. Рівність постає важливим елементом хюґе.
Boiller i karry — Данські м’ясні кульки в соусі карі
Цей рецепт є дуже популярним серед усіх вікових груп данців. Це улюблена страва моєї мами, і, хоча вона померла ще двадцять років тому, я й досі готую м’ясні кульки з карі щороку на її день народження. Бо хіба є кращий спосіб згадати тих, кого ми втратили, ніж приготувати їхню улюблену їжу? Це може перетворити сумний привід на хюґний вечір. Не переймайтеся, якщо ви не фанат гострої їжі. Це лагідна гостра страва — багато данських дітей обожнюють її.
На 4 особи. Час приготування — півтори години (разом з годиною на те, щоб суміш постояла)
1 склянка панірувальних сухарів або 2 ложки борошна
1 яйце
1 дрібно покришена цибулина
3 зубки часнику
Сіль та перець
2 кг свинячого фаршу
4 склянки м’ясного бульйону
Для соусу карі:
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки
(з верхом!) меленого жовтого карі
1 велика покришена цибулина
1 покришена цибулина-порей
5 столових ложок борошна
100 г вершків 35%-вої жирності
Подрібнена свіжа петрушка
1. Панірувальні сухарі або борошно, яйце, цибулю, часник, сіль та перець покладіть до великої миски і як слід перемішайте. Додайте свинячий фарш, змішайте знову і поставте в холодильник на годину.
2. За допомогою ложки зліпіть м’ясні кульки. Закип’ятіть у каструлі воду, додайте туди бульйон і вкиньте кульки — хай поваряться п’ять-десять хвилин (залежно від розмірів). Вийміть кульки, а рідину залиште.
3. Розтопіть у каструлі масло, покладіть мелений карі й дайте йому кілька хвилин підсмажиться.
4. Висипте порізану цибулю та порей і трохи підсмажте. Додайте борошно та добре перемішайте. Відтак поволі доливайте бульйон з м’ясних кульок, аж поки соус загусне. Покладіть сметану і м’ясні кульки. Нехай страва покипить хвилин дванадцять.
Посипте петрушкою і подавайте з рисом.
Цей рецепт є дуже популярним серед усіх вікових груп данців. Це улюблена страва моєї мами, і, хоча вона померла ще двадцять років тому, я й досі готую м’ясні кульки з карі щороку на її день народження. Бо хіба є кращий спосіб згадати тих, кого ми втратили, ніж приготувати їхню улюблену їжу? Це може перетворити сумний привід на хюґний вечір. Не переймайтеся, якщо ви не фанат гострої їжі. Це лагідна гостра страва — багато данських дітей обожнюють її.
На 4 особи. Час приготування — півтори години (разом з годиною на те, щоб суміш постояла)
1 склянка панірувальних сухарів або 2 ложки борошна
1 яйце
1 дрібно покришена цибулина
3 зубки часнику
Сіль та перець
2 кг свинячого фаршу
4 склянки м’ясного бульйону
Для соусу карі:
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки
(з верхом!) меленого жовтого карі
1 велика покришена цибулина
1 покришена цибулина-порей
5 столових ложок борошна
100 г вершків 35%-вої жирності
Подрібнена свіжа петрушка
1. Панірувальні сухарі або борошно, яйце, цибулю, часник, сіль та перець покладіть до великої миски і як слід перемішайте. Додайте свинячий фарш, змішайте знову і поставте в холодильник на годину.
2. За допомогою ложки зліпіть м’ясні кульки. Закип’ятіть у каструлі воду, додайте туди бульйон і вкиньте кульки — хай поваряться п’ять-десять хвилин (залежно від розмірів). Вийміть кульки, а рідину залиште.
3. Розтопіть у каструлі масло, покладіть мелений карі й дайте йому кілька хвилин підсмажиться.
4. Висипте порізану цибулю та порей і трохи підсмажте. Додайте борошно та добре перемішайте. Відтак поволі доливайте бульйон з м’ясних кульок, аж поки соус загусне. Покладіть сметану і м’ясні кульки. Нехай страва покипить хвилин дванадцять.
Посипте петрушкою і подавайте з рисом.
«Прощавай, зброє» Ернеста Хемінгуея.
Моїм улюбленим є Matador («Монополія») —
оби зробити 2,5 літра бузинового лимонаду знадобиться
30 суцвіть бузини
3 великі цитрини
1,5 л води
50 г лимонної кислоти
1,5 кг цукру
1. Покладіть суцвіття у велику каструлю, наприклад, п’ятилітрову.
2. Почистьте цитрини під гарячою водою, поріжте їх на дольки і додайте до суцвіть у каструлі.
3. Закип’ятіть воду і всипте туди лимонну кислоту й цукор.
4. Гарячим розчином залийте бузину й цитринові дольки.
5. Накрийте кришкою і дайте настоятися впродовж трьох днів.
6. Злийте рідину і розлийте по пляшках. Зберігайте в холодил
30 суцвіть бузини
3 великі цитрини
1,5 л води
50 г лимонної кислоти
1,5 кг цукру
1. Покладіть суцвіття у велику каструлю, наприклад, п’ятилітрову.
2. Почистьте цитрини під гарячою водою, поріжте їх на дольки і додайте до суцвіть у каструлі.
3. Закип’ятіть воду і всипте туди лимонну кислоту й цукор.
4. Гарячим розчином залийте бузину й цитринові дольки.
5. Накрийте кришкою і дайте настоятися впродовж трьох днів.
6. Злийте рідину і розлийте по пляшках. Зберігайте в холодил
fb2epub
Drag & drop your files
(not more than 5 at once)