Jerk W. Langer

Tilsæt gurkemeje og hæld

Rødkålssalat med tranebær, appelsiner og paranødder

KNÆK-DIT-KOLESTEROL-BRØD
· 1,5 dl hørfrø
· 1,5 dl chiafrø
· 1 dl hampefrø
· 1 dl sesamfrø, gerne sorte
· 1 dl græskarkerner
· 2 spsk nigellafrø
· 2 spsk loppefrøskaller

1 tsk salt
· 3 dl vand
Bland alle frøene sammen og lad dem trække i vandet i 15-20 minutter, mens chia og hørfrø gelerer. Rul dejen meget tyndt ud mellem to stykker bagepapir. Lav evt. riller i dejen med en pizzaskærer eller en kniv, så du efter bagning kan brække brødet i 36-40 stykker. Bag knækbrødet i 1 time og 20 minutter ved 150 grader. Lad knækbrødet køle helt af, knæk det i stykker og opbevar dem i en lufttæt boks eller dåse. 1 stykke svarer nogenlunde til ‘dagsdosis’ på 1 spsk frø.
Du får alle vores yndlingsfrø i ét hug i dette forrygende knækbrød

• Spis masser af kål og andre grove grøntsager, bær, bælgfrugter, nødder, fuldkorn, fisk og gode fedtstoffer, og minimér rødt kød, forarbejdet mad, salt og sukker, herunder sukkersødede drikke.

• Vær fysisk aktiv i mindst 30 minutter om dagen med moderat til hård intensitet såsom cykling, rask gang, havearbejde eller egentlig træning.

• Bevar din normalvægt.

• Undlad at ryge.

• Begræns dit alkoholindtag til højst 10 genstande om ugen, heraf højst fire genstande på én dag.