Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму

Задача книги — помочь домашним хозяйкам, в первую очередь молодым и не искушенным в кулинарии, научиться быстро, вкусно и красиво приготовить в домашних условиях кондитерские и другие изделия из теста, сахара и ягод, заготовить на зиму варенье, соки, фруктовые и ягодные припасы. Книга состоит из семи глав.

В первой главе приводятся общие сведения о кухонной посуде, необходимой для приготовления в домашних условиях кондитерских изделий и сладких блюд, а также о способах ее применения.

Вторая глава посвящена подготовке сырья для полуфабрикатов и заготовок.

Третья глава содержит рецептуру и описание технологического процесса изготовления в домашних условиях кондитерских изделий из теста различных видов: дрожжевого, пресного, заварного, бисквитного, песочного и других.

В четвертой главе приводятся рецептура и технология приготовления различных фаршей и начинок для мучных кондитерских изделий.

Пятая глава включает в рецептуру и описание технологических процессов приготовления полуфабрикатов — кремов, глазури; промочки, помадки, идущих для отделки и оформления кондитерских изделий.

В шестую главу входят рецептура и описание технологии приготовления сладких блюд,

В седьмой главе собраны сведения о различных способах варки варенья, джема, повидла из ягод и плодов, а также о способах заготовки припасов и плодово-ягодных соков.

В настоящей книге помещено 183 рецепта на различные мучные кондитерские изделия и 114 рецептов на фарши, кремы, глазури, помадки, сладкие блюда, варенье, припасы и соки.
more
Impression
Add to shelf
Already read
236 printed pages

Related booksAll

Илья Мельников

Кондитерские изделия

Ирина Некрасова, Ольга Ивушкина

Украшение блюд праздничного стола

Екатерина Андреева, Светлана Ермакова

Домашнее консервирование

Сборник рецептов

Домашний погребок

Татьяна Гитун

Лечение болезней сердца

Николай Звонарев

Помидоры, огурцы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем

Елена Бойко

Соленья и маринады к праздничному столу

On the bookshelvesAll

Кулинария. И ЗАКАТКА. ВИНО

Домоводство

Вырастить и заготовить

Don’t give a book.
Give a library.
fb2epubzip
Drag & drop your files (not more than 5 at once)