La ciencia del buen envejecer

La percepción sensorial merma con la edad de manera gradual y progresiva, siendo los ejemplos más conocidos (y padecidos por muchos de nosotros), la pérdida de agudeza visual y auditiva

mismo tiempo que cocinamos

También queda afectada con el paso de los años la atención dividida, que permite enfocarse en múltiples tareas simultáneamente (por ejemplo, participar en una conversación

En palabras más sencillas, para las personas mayores es más fácil distraerse

de todos los demás déficits de memoria, de aprendizaje y de los estados de ánimo que acompañan al envejecimiento

Asimismo, la teoría postula que la disminución en la velocidad de procesamiento es responsable

Del efecto de la edad en nuestras capacidades cognitivas

predisponer a sufrir enfermedades es la regulación de la actividad de los genes. El ambiente no modifica la estructura interna de los genes sino que afecta a la actividad de ciertas proteínas que se unen a los mismos y determinan si estos se expresan en mayor o menor medida.

Así, las personas obesas no siempre desarrollan diabetes, ni todos los diabéticos padecerán la enfermedad de Alzheimer; ni los hipertensos, demencia vascular; ni los maltratados durante la infancia, una adicción. El ambiente (pasture) contribuirá a que se manifieste una enfermedad si existe un fondo genético (breed) que predisponga a ello. Hoy sabemos que el mecanismo por el cual el ambiente nos puede

Lo que un ambiente desfavorable provoca es un aumento en el riesgo de