SearchLibrary
More ▼
BookshelvesRedeem code
bookmate game
7 days for free
en
ru
Read in our apps:
iOS
·
Android
Зиновий Эвенштейн

Популярная диетология

Notify me when the book’s added
Impression
Add to shelf
Already read
Report an error in the book
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
Search on Google
В книге приводятся краткие сведения по гигиене и физиологии питания, излагаются основы рационального и диетического питания, даются рекомендации по диетической кулинарии. Автор, терапевт по лечебному питанию, высказывает свое отношение к таким не однозначным по воздействию на организм человека продуктам, как сахар, поваренная соль, кофе и. др. Наиболее объемный раздел книги — словарь диетолога, в котором рассматриваются пищевая ценность и диетические достоинства продуктов, сгруппированных в алфавитном порядке. Для широкого круга читателей.

Рецензенты: зам. Главного диетолога Ленинграда, доктор медицинских наук, профессор В. И. Лойко, доцент МИНХа им. Г. В. Плеханова, кандидат медицинских наук Е. А. Рубина, зав. кафедрой клинической диетологии ГИДУВ им. С. М. Кирова, доктор медицинских наук, профессор В. В. Щедрунов
This book is currently unavailable
386 printed pages

Related booksAll

Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Quotes

  • overlordik1has quoted6 years ago
    В белках молока, как известно, недостает одной из незаменимых аминокислот – триптофана, что в определенной степени усложняет их утилизацию. Поэтому любое молоко, и в том числе кислое, полезнее съедать с куском хлеба.
      • Like
      • Comment
      • Report this
    • overlordik1has quoted6 years ago
      «В числе полезных бактерий почетное место надо предоставить молочно-кислым бациллам. Они вырабатывают молочную кислоту и таким образом мешают развитию масляных и гнилостных ферментов, которые мы должны считать в числе самых страшных наших врагов…».
        • Like
        • Comment
        • Report this
      • overlordik1has quoted6 years ago
        Углеводы – важнейшие компоненты пищевого рациона. Они подразделяются на моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза), дисахариды (сахароза, мальтоза, лактоза), на переваримые полисахариды (крахмал, гликоген) и непереваримые полисахариды (пищевые волокна).
        Мон
          • Like
          • Comment
          • Report this

        On the bookshelves

        Don’t give a book. Give a library.Give a Bookmate subscription →
        fb2epub
        Drag & drop your files (not more than 5 at once)