Суши для здоровья и долголетия и другие целительные рецепты японской кухни

В свой сотый день жизни каждый японский малыш получает в подарок первые палочки – ведь именно в этот день он впервые попробует немного риса.

Медицинскими исследованиями доказано, что при ограничении животных жиров и ежедневном употреблении всего 50 г сои снижается уровень холестерина в крови, уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшается состояние кожи, волос и ногтей.
Для женщин соя является удивительным продуктом, который позволяет не только сохранять молодость и красоту, но и существенно снижает болезненность менструаций, облегчает состояние во время менопаузы, уменьшает риск развития рака груди.
Помогает соя и при множестве болезней сердца, печени и почек. Ее рекомендуют при пищевых отравлениях и интоксикациях, дерматитах и отеках, мышечных спазмах и растяжениях, бессоннице и головных болях.

Исследования подтвердили, что те японские дети, которые сменили ложку на палочки в возрасте одного года, развиваются лучше и быстрее, чем их сверстники, пользующиеся европейскими столовыми приборами

Поклонники японской кухни нередко говорят о ее оздоравливающем эффекте, связывая его с низкой калорийностью подаваемых блюд.
Однако это не совсем верно, ведь и грибы, и соевые бобы, и мясо рыбы – продукты, которые лежат в основе большинства блюд японской кухни – содержат достаточно большое количество калорий.
Но их высокая энергетическая ценность приносит организму одну только пользу, и это благодаря все тому же принципу умеренности – многие продукты подаются на стол нарезанными тончайшими ломтиками и мельчайшими кусочками, а большое количество овощей, зелени и риса способствует их полноценному усвоению.