ru
Михаил Меркулов

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир – чуть лучше.
This book is currently unavailable
141 printed pages
Publication year
13
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Impressions

  • Ольга Терницкаяshared an impression3 years ago
    👍Worth reading

Quotes

  • Mary Yasinhas quoted2 years ago
    Прибыль = Оборот × Маржа.
    Например, если нам на счет приходит $1 млн в месяц и работаем мы с маржой 20 %, то мы зарабатываем $1 млн × 20 % = $200 тыс. Подсчитать просто.
  • Mary Yasinhas quoted2 years ago
    Запомним аксиому: бизнес продает. Если он не продает, то это не бизнес, а общественная организация, благотворительный фонд или нечто подобное.
  • freelionhas quoted3 years ago
    Запомним аксиому: бизнес продает. Если он не продает, то это не бизнес, а общественная организация, благотворительный фонд или нечто подобное.

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)