Julia Farré

Cuando las prioridades se modifican y la alimentación pasa a ocupar los primeros puestos, puedes organizarte y prever las situaciones diarias que tendrán lugar ; de esta manera, tu alimentación mejorará

El resultado de esta combinación de situaciones, el sedentarismo y los hábitos nutricionales basados en el placer y la comodidad son un cóctel explosivo que nos hace sumamente sensibles a subir de peso.

«Tu cuerpo es el equipaje que llevas durante toda la vida.

Cuanto mayor sea el exceso de peso, más corto será el viaje».

ELLEN GLASGOW

Nues‍­tro gasto ener‍­gé‍­ti‍­co total está de‍­ter‍­mi‍­na‍­do por com‍­po‍­nen‍­tes in‍­vo‍­lun‍­ta‍­rios, que tie‍­nen que ver con el man‍­te‍­ni‍­mien‍­to de las fun‍­cio‍­nes cor‍­po‍­ra‍­les, y vo‍­lun‍­ta‍­rios, que po‍­de‍­mos mo‍­di‍­fi‍­car con nues‍­tras ac‍­cio‍­nes dia‍­rias.

• Alimentos vegetales. Son ricos en vitaminas, minerales, agua y fibra. A este grupo pertenecen las frutas, las verduras y las hortalizas.

Alimentos farináceos. Aportan hidratos de carbono complejos, la «gasolina» que te proporciona la energía que necesitas durante todo el día. Aquí destacan los cereales y los tubérculos.

aturadas (monoinsaturadas y poliinsaturadas). Todas ellas son consideradas saludables

s grasas saturadas son las consideradas perjudiciales o menos saludables. A diferencia de las anteriores son sólidas a temperatura ambiente

• Alimentos proteicos. Como su propio nombre indica son la principal fuente de proteínas, los «ladrillos» que forman los tejidos de tus órganos y tu musculatura. Los alimentos que aportan proteínas de alto valor biológico, es decir, proteínas completas con todos los aminoácidos que el cuerpo necesita, son: la carne, el pescado, el marisco, los lácteos, los huevos y las legumbres. Estas últimas también destacan por su alto contenido en hidratos de carbono y fibra.