Zapata, el analfabeto, sabe mucho. Sabe que las entrañas de su madre están calientes, y las de su mujer, apasionadas. Sabe que la carne de su hermana está limpia y que el maíz la alimenta. Zapata, el analfabeto, sabe también que no se recobra la fuerza si se come solito un pollo entero mientras sus compatriotas no comen ni siquiera un pedacito del pollo. Finalmente, él sabe dónde crece el maíz y cuándo madura