Metropol Diyeti

EKŞİ MAYALI TAM TAHIL EKMEĞİ

limsel olarak ispatlanmamış olsa da enerji verici etkileri göklere çıkarılmış olan en önemli bitkiler ginseng ve ginko bilobadır

Beslenme, açlık duygusunu bastırmak, karın doyurmak ya da canının çektiği şeyleri yemek içmek değildir. Beslenme sağlığı korumak, geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek, vücudun gereksinimi olan besin öğelerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda almak için bilinçli yapılması gereken bir eylemdir. Bilimsel araştırmalarla, insanın yaşamı için 50’ye yakın besin öğesine gereksinimi olduğu ortaya çıkmıştır. İnsanın sağlıklı büyümesi ve

Beslenme sağlığı korumak, geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek, vücudun gereksinimi olan besin öğelerini y

miktarlarda

gereksinimi

Ocak
Uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezzetini korur. Kefal ve hamsi tam yağlı durumdadır. Çinakop, kofana ve mezgit ise pazarlarda kolayca bulunur.
Şubat
Kalkan mevsimidir. Tekir bolca çıkar. Uskumru, lüfer, palamut ise yağını kaybetmeye başlar.

Mart
Kefal, levrek ve kalkanın en lezzetli zamanıdır. Uskumru azalır. Gümüşbalığı fazlaca çıkmaya başlar. Lüfer ve palamut yağını kaybettiğinden, sadece tava ve pilaki yapılmaya elverişlidir.
Nisan
Kalkanın en bol zamanıdır. Mercan, levrek, kılıç ve kırlangıç bolca çıkmaya baslar. Ancak kılıç çok lezzetli değildir. Gümüşbalığı, kefal, mezgit, tekir ve barbunya çok tutulur.
Mayıs
Levrek, barbunya, dil balığı, tekir, kılıç ve iskorpit zevkle yenir. Uskumru, torik, palamut, hamsi ve istavrit yağlarını kaybetmişlerdir. Kefal ise lezzetlidir.
Haziran

balıkları, yumurtalarını dökmüş olduklarından dağınık gezerler.
Temmuz
Mevsimi başlayan sardalye, ekim ortasına kadar lezzetini sürdürür, istavrit ile uskumru haşlamaya elverişlidir. Tekir ve barbunya lezzetli, kefal ise lezzetsizdir.
Ağustos
Çingene palamudu mevsimi açılır. Boyu uskumru kadar ya da biraz daha iridir. Sardalyenin en lezzetli zamanıdır. Kefal tavsiye edilmez.
Eylül
Sardalye ve kılıç lezzetlidir. Palamut irileşir, her türlü pişirmeye elverişlidir. Lüfer bu dönem azdır, istavrit ve kırlangıç bolca çıkar.
Ekim
Geçici balıkların, yazın

Karadeniz'de beslenip, Marmara'ya göçe başladıkları dönemdir. Bu nedenle bol miktarda balık çıkar.
Kasım
Uskumrunun en iyi zamanıdır. Ekim ayı gibi balıktan zengindir.
Aralık
Uskumru, lüfer, palamut ve torik yağlı olduklarından her türlü pişirilebilirler. Hamsi lezzetlidir. Tekir bol bulunur.