Cuando usted ayuna, su cuerpo no recibe su fuente principal de energía, que es la comida. Nuestro hígado acumula gran cantidad de azúcar en forma de glucógeno. Esto se usa como reserva de energía alternativa cuando el cuerpo no tiene otro ningún alimento. La mayoría de este recurso de energía se consume dentro de las primeras 24 horas de ayuno.