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Maricruz Montoya Linares

100 recetas de Maricruz para Thermomix

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Las mejores recetas, preparadas por la conocida cocinera española Maricruz, para cocinar con Thermomix. Platos de estilo tradicional, con la garantía de la primera directora de revistas españolas basadas en Thermomix.
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175 printed pages
Publication year
2010
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Quotes

  • denizt areli vargashas quoted9 years ago
    Primeros Platos

    : 4 raciones : 20 minutos : Sencilla
    Croquetas de bonito

    INGREDIENTES

    200 gr de harina de trigo de cultivo ecológico

    750 gr de leche entera

    50 gr de mantequilla

    1 pastilla de caldo de pescado

    1 lata de atún en aceite

    2 huevos

    Pan rallado y harina, para rebozar

    Sal, pimienta blanca, nuez moscada molida

    PREPARACIÓN TM 21 y TM 31

    1. Mezcla en el vaso la leche con la harina, la pastilla de caldo, la mantequilla, un poco de sal, pimienta y nuez moscada molida, durante 1 minuto a velocidad 5.

    2. Cuece la mezcla 9 minutos a 100º, velocidad 2. Añade el atún, escurrido, y remueve suavemente, con una cuchara.

    3. Pasa la masa a una manga pastelera con boquilla lisa. Deja reposar en frío, hasta que espese bastante. Otra opción es enfriar la masa en una bandeja, con un grosor de 1 cm.

    4. Moldea las croquetas con una cuchara, si has enfriado la masa en una bandeja, o bien haciendo cordones de masa gruesos con la manga pastelera. Reboza con harina, huevo y pan rallado, y fríe en aceite bien caliente, hasta que se doren. Escurre sobre papel absorbente y sirve al momento.

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