Кето-кулинария. Формула здоровья

Иными словами, жир накапливается не оттого, что вы его едите, а оттого, что вы едите и жир, и углеводы

Даже если вы влюблены, даже если взаимно, даже если вы занимаетесь любовью ночи напролет, вы рано или поздно захотите есть.

Основа заправки «Цезарь» – свежие яйца, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлажденные. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. Наш салат делается проще, в нем нет вустерского соуса. Но если з

Ингредиенты:
300 г фарша из индейки
200 г грибов, нарежьте мелко
140 г моркови, натрите на терке и разделите на две части
1 луковица, нарежьте мелко и разделите на две части
50 г томатной пасты
6 шт. болгарского перца, отрежьте верхушки и удалите семена
2 ст. л. масла
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Половину моркови и лука обжарьте на масле.
Фарш смешайте с грибами и добавьте обжаренные морковь с луком.
Посолите и поперчите.
Перцы опустите в кипящую воду на 10 секунд и выньте из кипятка.
Наполните перцы начинкой.
В кастрюлю выложите оставшиеся лук и морковь, добавьте томатную пасту, соль и перец и перемешайте.
Выложите сверху перцы.
Налейте в кастрюлю воды, чтобы она покрывала перцы только наполовину.
Тушите на среднем огне под крышкой примерно 40 минут.
Подавайте вместе с соусом, который получается в процессе тушения

Ингредиенты:
400 г куриного филе, нарежьте кубиками примерно по 1,5 см
1 средняя луковица, нарежьте полукольцами
1 красный сладкий перец, нарежьте ломтиками
1 стручок красного перца чили, нарежьте полосками
1 зубчик чеснока, раздавите
50 г орехов кешью или других
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. меда (по желанию)
Соль, черный перец, красный острый перец по вкусу
1 пучок зеленого лука, нарежьте
Ингредиенты для маринада:
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. уксуса, лучше рисового или винного

Приготовление:
Смешайте ингредиенты для маринада, положите в него курицу и оставьте минут на 15.
Налейте масло в сковороду или вок и начните обжаривать лук.
Как только лук начнет становиться прозрачным, добавьте курицу, жарьте в течение 3–4 минут.
Положите оба вида перца, специи, чеснок и жарьте еще минуты 3–4.
Добавьте соевый соус, орехи и мед, (если используете) и обжарьте все вместе еще 1 минуту.
Посыпьте готовую курицу зеленым луком.
Наслаждайтесь!

250 г помидоров черри (или любых других), нарежьте на половинки или ломтиками
1 большой огурец или 2 средних, нарежьте на ломтики
1 болгарский перец, нарежьте ломтиками
1 красная луковица или 1 пучок зеленого лука, нарежьте
1 банка оливок без косточек, жидкость слейте
200 г брынзы, натрите
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
1 зубчик чеснока, нарежьте мелко
петрушка и укроп по вкусу
соль, черный перец по вкусу

Ингредиенты:
600 г куриных грудок без кожи, отварите
500 г брокколи, часть брокколи можно заменить картофелем для других членов семьи
200 мл куриного бульона, оставьте от варки куриных грудок
1 луковица, нарежьте полукольцами
200 мл сливок, 25 %
1 яйцо
1 ч. л. льняной муки (по желанию)
85 г сыра пармезан (или любого твердого сыра), натрите
1 ст. л. миндальной крошки (по желанию)
1–2 помидора, нарежьте
5 г сливочного масла для смазывания формы
5 г сухого или свежего орегано
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Отварите грудки, нарежьте, оставьте 200 мл бульона для соуса.
Если используете картофель, отварите его в подсоленной воде в течение 7 минут, добавьте к нему брокколи и варите еще 4–5 минут. Откиньте на дуршлаг картофель и брокколи.
Если не используете картофель, бланшируйте в кипящей подсоленной воде брокколи минуты 4. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
Слегка взбейте яйцо и сливки, добавьте в смесь 200 мл бульона, черный молотый перец, соль и 1 чайную ложку льняной муки (если используете), перемешайте и добавьте сыр. Снова перемешайте.
Нагрейте духовку до 190 °С.
Смажьте большую форму маслом и выложите на нее отварные грудки, овощи, кусочки помидоров и лук.
Равномерно залейте сливочно-сырным соусом, посыпьте орегано, миндальной крошкой и поставьте в духовку на 20 минут.
Наслаждайтесь!

Ингредиенты:
280 г бекона, нарежьте полосками
2 чашки (450 г) говяжьего фарша
соль
перец черный
паприка
2 чашки (224 г) тертой моцареллы
¼ чашки (45 г) сладкого перца разного цвета, нарежьте кольцами
3 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. меда

Приготовление:
Разогрейте духовку до 220 °C.
Положите ломтики бекона в форму для пирога диаметром 25 см. Полосы должны покрывать все дно формы,
и они должны заходить на бортики.
Поместите говяжий фарш в форму поверх бекона и распределите по всему диаметру руками.
Посыпьте солью, черным перцем и паприкой.
Добавьте тертую моцареллу, чтобы полностью закрыть говядину.
Закройте ломтиками бекона пирог, загибая в середину формы.
В маленькой миске смешайте соевый соус и мед.
Смажьте этой смесью поверхность пирога, используя силиконовую щетку.
Выпекайте 45 минут

Ингредиенты:
1 апельсин
2 авокадо
300 г креветок
10 штук салатных листьев
100 г рукколы
1 ч. л. лимонной цедры
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сливочного масла
соль, специи по вкусу