История сахара: сладкая и горькая
- Copyright owner
- Bookwire
- Original publication
- 2023
- Publication year
- 2023
- Publisher
- Альпина Паблишер / Alpina Publisher
- Translator
- А. Токтонов
Impressions
- Lacivərd Məmmədovashared an impression4 years ago
💡Learnt A Lot🎯Worthwhile💤Borrrriiinnng!Kitab özündə şəkərin insan həyatında rolu və bu sosiallaşma dövründə edilən təsirdən bəhs edir. Maraqlıdır, informativdir. Ümumiyyətlə, non-fiction janrından gözlədiyim məlumat bolluğundan çox yazıçının mövzusuna olan baxışı və bunu oxucuya anlaşılan, darıxdırıcı olmadan çatdırmasıdır. Yoxsa universitet leksiyasından bir fərqi qalmır. Burada da belə. Nə qədər maraqlı olsa da, həddən artıq yorucu idi. Kitabı bəlkə də keçən il başlamışdım, ancaq indiyə bitirə bildim. Əlimə kitabı götürən kimi bir neçə səhifəyə yuxu basırdı. Yekunlaşdırmağıma tək səbəb: "bura qədər gəlmişəm, heç olmasa bitirim" fikri oldu.
- qskmzyjw3tshared an impression4 years ago
👍Worth readingДостаточно интересно, но типично по англо-саксонски однобоко.
Вскользь упоминается сахар из винограда (нават), который используется на Востоке в течении тысячелетий - Konst. Kokarevshared an impression5 years ago
💡Learnt A LotТема хорошая, но книга слабая. Не самый сильный автор. Впрочем, факты в книге есть вполне любопытные.
Quotes
- Lacivərd Məmmədovahas quoted4 years agoКак бы то ни было, безопасным пределом для путешествий португальцы считали мыс Буждур, южнее Канарских островов и почти в тропике Рака. Считалось, что дальше белые моряки становятся черными (что и случилось с местным населением), и в этих водах встречаются монстры, жидкий огонь и зме
- b5448231008has quoted2 hours ago
порезанный. Когда сухие ингредиенты тщательно смешаны, добавьте масло, сливки, патоку и хорошо взбитые яйца и взбивайте полученную смесь в течение нескольких минут. Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, убедитесь, что эти последние ингредиенты хорошо перемешались с остальными; поместите пирог в смазанную маслом форму или на противень и сразу же ставьте в печь на умеренный огонь; выпекайте от 1 ¾ часа до 2 ¼ часа. - b5448231008has quoted2 hours agoчайных чашек муки, 1 чашка топленого масла, 1 чашка сливок, 1 чашка патоки, 1 чашка влажного сахара, 2 яйца, ½ унции измельченного имбиря, ½ фунта изюма, 1 чайная ложка соды, 1 столовая ложка уксуса. Разогрейте масло до мягкости, но не позволяйте ему растекаться [sic]; насыпьте муку в миску, добавьте туда сахар, имбирь и изюм, очищенный от косточек и мелко порезан
