ZEN og kunsten at vedligeholde en Surdej

Suverænt nørdet bagebog med opskrifter på brød i verdensklasse samt anvisninger på, hvordan man holder liv i sin surdej, bygger sin egen stenovn, maler melet, genbruger brødet de følgende dage og meget mere, skrevet af tvillingerne Niels og Carl Plum. Hvis man ikke allerede er selvforsynende med brød, så bliver man det efter endt læsning.

Biografier Sundhed Kogebøger

143 printed pages

Original publication: 2014
Publication year: 2014
Publisher: Gyldendal

Related booksAll

Impressions

Klaus Kjær Madsenshared an impression5 years ago
👍Worth reading
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this

Quotes

Jens Christian Hejndorfhas quotedlast year
FORDEJ MED GÆR
Det smarte ved at pode gæren på en fordej i stedet for direkte i dejen er, at man sætter tiden i arbejde, og at
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this
Jens Christian Hejndorfhas quotedlast year
På mikroskopisk plan er det et helt anderledes dramatisk billede, der tegner sig. At starte en surdej er at sætte den nat
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this
Jens Christian Hejndorfhas quotedlast year
giver svar på dit og dat, men dette er mest noget som professionsbagere bekymrer sig om, da de har en seriøs invester
- Like
- Comment
- Share
  Facebook
  Twitter
  Copy link
- Report this

On the bookshelves

Bookmate
Hjemmetid er bagetid
- 8
- 143
Unfollow
Gitte Kragsø Besser
Rigtige mænd går også i sort
- 8
- 21
Unfollow
Jane Dorthe Rødvig
Bagebøger
- 15
- 8
Unfollow
Peter Pedersen
Trines bøger
- 206
- 2
Unfollow
Dorthe Kathrine Thorup Nielsen
Dorthe - Kogebøger
- 56
- 2
Unfollow