Питер Уилсон

Смерть калории

Уже сотню лет калории преследуют людей везде. Они занимают заметное место на этикетках большинства пищевых продуктов и напитков. Тренажеры в спортивных залах, фитнес-аксессуары у нас на запястьях, даже телефоны рассказывают, сколько калорий мы предположительно сожгли. Но что, если вся сложная система подсчетов, основанная на калориях, неверна? И что, если неверен сам подход к тому, что считать «правильным» весом? Разбирается заметно похудевший за время написания статьи корреспондент журнала The Economist Питер Уилсон.

Раз в две недели Bookmate Originals выпускает переводные статьи из лучших зарубежных СМИ в цикле Singles. Достаточно объемные и значимые тексты, чтобы их можно было читать как небольшие книги — быстрые, емкие и актуальные.
24 printed pages

Impressions

    Ксения Грициенкоshared an impression2 months ago

    Кто бы мне рассказал это в 15 лет :с

    Pavel Zhuchkovshared an impression10 days ago

    Test

    Марина Скороваshared an impressionlast month

    Супер! Я согласна с автором! Только подтвердил мою теорию 🍏

Quotes

    Оксана Антоноваhas quoted2 months ago
    Питательную ценность богатых углеводами продуктов, например риса, пасты, хлеба и картошки, можно уменьшить, если дать им остыть и затем снова разогреть. Остывая, молекулы крахмала изменяют структуру и хуже усваиваются. Из остывшего тоста или вчерашних спагетти вы усвоите меньше
    Ирина Емельяненкоhas quoted2 months ago
    Даже выпив ледяной воды, вы сжигаете калории, поскольку для восстановления температурного баланса требуется энергия, — это единственный известный нам продукт с отрицательной энергетической ценностью.
    Ирина Емельяненкоhas quoted2 months ago
    Но и на этом сложности с подсчетом калорий не заканчиваются. Питательную ценность богатых углеводами продуктов, например риса, пасты, хлеба и картошки, можно уменьшить, если дать им остыть и затем снова разогреть. Остывая, молекулы крахмала изменяют структуру и хуже усваиваются. Из остывшего тоста или вчерашних спагетти вы усвоите меньше калорий, чем из только что приготовленных.

On the bookshelves

    Bookmate Originals
    Синглы
    • 49
    • 773
    Bookmate
    Книга дня
    • 352
    • 490
    Ирина
    Склад
    • 1.4K
    • 38
    Ира Петрова
    нонфкш
    • 210
    • 5
    Михаил Стрельников
    Исследования. Sci-fi.
    • 36
    • 2
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)