Питер Уилсон

Смерть калории

Уже сотню лет калории преследуют людей везде. Они занимают заметное место на этикетках большинства пищевых продуктов и напитков. Тренажеры в спортивных залах, фитнес-аксессуары у нас на запястьях, даже телефоны рассказывают, сколько калорий мы предположительно сожгли. Но что, если вся сложная система подсчетов, основанная на калориях, неверна? И что, если неверен сам подход к тому, что считать «правильным» весом? Разбирается заметно похудевший за время написания статьи корреспондент журнала The Economist Питер Уилсон.

Раз в две недели Bookmate Originals выпускает переводные статьи из лучших зарубежных СМИ в цикле Singles. Достаточно объемные и значимые тексты, чтобы их можно было читать как небольшие книги — быстрые, емкие и актуальные.
24 printed pages
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Impressions

    kseniyagrisshared an impressionlast year

    Кто бы мне рассказал это в 15 лет :с

    Маша Стадничукshared an impression9 months ago
    👍Worth reading

    Невероятно, но впервые поняла как продуктам присваивается калорийность. Интересная статья для тех, кто всегда смотрит на калории.

    Марина Скороваshared an impressionlast year

    Супер! Я согласна с автором! Только подтвердил мою теорию 🍏

Quotes

    Оксана Антоноваhas quotedlast year
    Питательную ценность богатых углеводами продуктов, например риса, пасты, хлеба и картошки, можно уменьшить, если дать им остыть и затем снова разогреть. Остывая, молекулы крахмала изменяют структуру и хуже усваиваются. Из остывшего тоста или вчерашних спагетти вы усвоите меньше
    Ирина Емельяненкоhas quotedlast year
    Даже выпив ледяной воды, вы сжигаете калории, поскольку для восстановления температурного баланса требуется энергия, — это единственный известный нам продукт с отрицательной энергетической ценностью.
    Ирина Емельяненкоhas quotedlast year
    Но и на этом сложности с подсчетом калорий не заканчиваются. Питательную ценность богатых углеводами продуктов, например риса, пасты, хлеба и картошки, можно уменьшить, если дать им остыть и затем снова разогреть. Остывая, молекулы крахмала изменяют структуру и хуже усваиваются. Из остывшего тоста или вчерашних спагетти вы усвоите меньше калорий, чем из только что приготовленных.

On the bookshelves

    Bookmate Originals
    Синглы
    • 37
    • 930
    Bookmate
    Книга дня
    • 373
    • 670
    Ines
    Склад
    • 1.5K
    • 46
    Ира Петрова
    нонфкш
    • 291
    • 15
    ALBINA SADYKOVA
    Рпп
    • 22
    • 6
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)