UF0015 – Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas

Los contenidos de este manual se corresponden a la UF0015: Recolección,
almacenamiento y transporte de flores y hortalizas, del módulo MF0530_2:
Operaciones culturales y recolección en cultivos hortícolas y flor cortada,
del certificado de profesionalidad Agraria.
Se recolectarán las flores y hortalizas adecuadamente para mantener su calidad.
Se transportará y realizará el almacenamiento utilizando los equipos
apropiados.
Tema 1.
Recolección de Flores Frescas y Hortalizas.
1.1. El proceso de maduración
1.2. Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas
1.3. Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función de  su variedad y las exigencias del mercado
1.4. La recolección de las hortalizas y flor cortada
1.5. Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas
1.6. Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas
1.7. Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas
básicas
1.8. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como
de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura
Tema 2. Transporte de Flor Cortada y Hortalizas.
2.1. Transporte y almacenamiento de los productos en campo
2.2. Carga y descarga de los productos
2.3. Primeros tratamientos de productos en campo
Tema 3. Almacenamiento.
3.1. Almacenamiento de los productos hasta su comercialización
3.2. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales
3.3. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como
de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura