Болезнь Крона и язвенный колит: рекомендации по образу жизни

Резюме. Общие рекомендации по формированию здорового рациона питания включают следующие пункты:
1) Половину рациона должны составлять овощи и фрукты;
2) Следует делать акцент на цельных фруктах;
3) Следует выбирать разные овощи и фрукты;
4) Половина злаков и продуктов из них должны быть цельнозерновыми;
5) Следует выбирать разные источники белка;
6) Следует отдавать предпочтение молоку и молочным продуктам со сниженным количеством жира или обезжиренным вариантам;
7) Следует выбирать продукты и напитки с меньшим количеством добавленного сахара, насыщенных жиров и натрия.

Или в совсем упрощенном виде:
— Есть меньше: красное мясо (говядина, свинина, баранина) и продукты переработки мяса, сладкие безалкогольные напитки, сладости, кукурузное масло, фаст-фуд, маргарин;
— Есть больше (при хорошей переносимости): цельнозерновой хлеб, паста (макаронные изделия), бурый рис, молоко и молочные продукты, орехи;
— Есть больше: свежие овощи и фрукты, рыба, птица, бобовые, оливковое масло.

Диета подробно описана в книге на русском языке «Эффективная диета при вздутии и боли в животе: low-FODMAP» (авторы А.Г.Харитонов и И.С.Волкова).

Для пациентов с язвенным колитом рекомендовано:
1) регулярное употребление овощей и фруктов;
2) ограничить потребление животных и транс-жиров;
3) ограничить употребление продуктов, богатых мальтодекстринами, подсластителями (сукралоза, цикламат, аспартам, адвантам), добавками типа диоксида титана, полисорбата-80 или карбоксиметилцеллюлозы;
4) Ограничить употребление в пищу красного мяса и продуктов его переработки (сосиски, колбасы и т.д.);
5) Увеличить употребление натуральных источников омега-3 жирных кислот (например, морская рыба).

Опубликованные в 2020 году рекомендации Европейского общества энтерального и парентерального питания (ESPEN) по диетотерапии при ВЗК представили информацию о влиянии питания на риск развития заболеваний:
— риск развития язвенного колита и болезни Крона снижен при использовании диеты, богатой овощами и фруктами, омега-3 жирными кислотами с ограничением омега-6 жирных кислот;