da
Books
Mikkel Hindhede

Om tarmforgiftning

“Om tarmforgiftning” er 47. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om sammenhængen mellem tarmforgiftning og indtagelse af for store mængder kød.

Mikkel Hindhede (1862–1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910–32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
38 printed pages
Copyright owner
Lindhardt og Ringhof
Original publication
2019
Publication year
2019
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Impressions

  • lonefuglsang31634shared an impression2 years ago
    💡Learnt A Lot

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)