Den menneskelige krop) ligner ikke nogle af de andre dyr, som naturen har skabt til at leve af kød. Vi har ikke krumme næb, skarpe negle, spidse tænder, stærke maver eller den vildskab, det kræver at kunne fordøje enorme mængde af råt kød (…) Hvis du fastholder, at naturen har skabt dig til at være kødædende, så slå først selv dyret ihjel, helt selv, uden at bruge kniv eller hammer, men på samme måde som ulve, bjørne og løver, der slår det bytte ihjel, de har brug for. Gør det samme, dræb en okse med tænderne eller munden, dræb et vildsvin, flå et lam eller en hare med dine skarpe kløer, og spis den råt, som de dyr gør. (…) Kødet (…) er der ingen, som kan spise råt, vi koger det, steger det og lader tilberedning og krydderier forandre det, vi forklæder rædslen over mordet og snyder smagssansen, så den ikke i afsky skubber det væk, som er fremmed for den.62