bookmate game
ru
Books
А.А. Рядинская,И.А. Кощаев,Д.А. Захарова,Н.Б. Ордина,С.А. Чуев,К.В. Лавриненко,П.И. Токарь

Технологии производства и переработки моркови. Монография

Монография посвящена всестороннему рассмотрению аспектов производства и переработки продукции растениеводства, а именно — моркови.
Обобщены и проанализированы сведения о влиянии технологий возделывания на продуктивность и качество урожая. Приводятся данные о послеуборочной обработке и практиках хранения корнеплодов, изменении их биохимического состава и органолептических показателей в процессе хранения.
Монография предназначена для студентов, молодых ученых, преподавателей, технологов.
261 printed pages
Copyright owner
Издательские решения
Original publication
2022
Publication year
2022
Have you already read it? How did you like it?
👍👎
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)