tr
Metin Özata

Glisemik İndeks Diyeti

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
  • Ayşegül Erenhas quoted4 years ago
    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Mevsim salatası (az yağlı)

    Gece (22.00):

    1 su bardağı süt veya kefir

    100 gr meyve (şekeri az olanlardan)

    PERŞEMBE

    Kahvaltı (07.00-08.00):

    Şekersiz çay

    1 adet peynirli tost (yağsız, ekşi mayalı tam buğday ekmeği ile)

    Mevsimine göre domates, salatalık, turp, roka, tere, maydanoz

    1 yumurta (rafadan)

    3-4 adet zeytin

    Ara öğün (10.30):

    200 gr meyve (şekeri az olanlar tercih edilecek)

    1 su bardağı ayran

    Öğlen (12.00-13.00):

    120 gr organik tavuk eti

    Mevsim salatası (az yağlı)

    4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Ara öğün (15.30):

    100 gr meyve (şekeri az olanlardan)

    1 su bardağı ayran veya bir kâse yoğurt

    Akşam (19.00-20.00):

    1 kâse sebze çorbası

    4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

    150 gr ızgara veya haşlama et

    Mevsim salatası (az yağlı)

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Gece (22.00):

    1 su bardağı süt veya kefir

    2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

    200 gr meyve (şekeri az olanlardan)

    CUMA

    Kahvaltı (07.00-08.00):

    Şekersiz çay

    100 gr yağsız beyaz peynir (lor peyniri vb)

    Mevsimine göre domates, salatalık, turp, roka, tere, maydanoz

    3-4 adet zeytin

    Omlet (az yağlı)

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Ara öğün (10.30):

    200 gr meyve (şekeri az olanlardan)

    1 su bardağı ayran

    Öğlen (12.00-13.00):

    120 gr köfte

    4-5 yemek kaşığı etsiz sebze veya kuru baklagil yemeği

    Mevsim salatası (az yağlı)

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Ara öğün (15.30):

    1 adet meyve (mevsimine göre ayva, erik, şeftali, salatalık)

    1 avuç badem veya fındık

    Akşam (19.00-20.00):

    4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

    120 gr ızgara et

    Mevsim salatası (az yağlı)

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Gece (22.00):

    200 gr meyve (şekeri az olanlardan)

    1 su bardağı süt veya kefir

    2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

    CUMARTESİ

    Kahvaltı (07.00-08.00):

    Şekersiz çay veya süt (taze sıkılmış meyve suyu da olabilir)

    1 yumurta (rafadan)

    120 gr yağsız beyaz peynir (lor peyniri vb) veya 1 kâse yoğurt

    3-4 adet zeytin

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Mevsimine göre domates, salatalık, turp, roka, tere, maydanoz

    Ara öğün (10.30):

    100 gr meyve (mevsim meyvesi)

    2 yemek kaşığı yulaf ezmesi veya 1 ince dilim ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    1 su bardağı ayran

    Öğlen (12.00-13.00):

    4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

    Balık (ızgara veya fırında)

    Mevsim salatası (az yağlı)

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Ara öğün (15.30):

    100 gr meyve (mevsim me
  • Ayşegül Erenhas quoted4 years ago
    Ara öğün (10.30):

    100 gr meyve (mevsimine göre ayva, armut, erik, elma vb)

    1 kâse yoğurt

    Öğlen (12.00-13.00):

    Et yemeği (ızgara et veya organik tavuk)

    Bol mevsim salatası (az zeytinyağlı)

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği (ince dilim)

    2 yemek kaşığı bulgur pilavı

    Ara öğün (15.30):

    100 gr meyve (mevsimine göre ayva, erik, şeftali, salatalık)

    1 su bardağı ayran veya bir kâse yoğurt

    Akşam (19.00-20.00):

    100 gr et yemeği

    Mevsim salatası (az yağlı)

    4-5 yemek kaşığı baklagil( kuru fasulye, nohut vb)

    1 kâse mercimek çorbası

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Gece (22.00):

    1 su bardağı süt veya kefir

    100 gr meyve (mevsimine göre elma, armut, salatalık vb)

    Salı

    Kahvaltı (07.00-08.00):

    Şekersiz çay veya diğer bitki çayı (taze meyve suyu da olabilir)

    1 yumurta (rafadan)

    100 gr yağsız beyaz peynir (lor peyniri vb)veya 1 kâse yoğurt

    3-4 adet zeytin

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Mevsimine göre domates, salatalık, turp, roka, tere, maydanoz

    Ara öğün (10.30):

    100 gr meyve (mevsimine göre elma, ayva, armut, portakal, erik vb)

    1 su bardağı ayran veya 1 kâse yoğurt

    Öğlen (12.00-13.00):

    120 gr organik tavuk eti

    4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

    Mevsim salatası (az yağlı)

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Ara öğün (15.30):

    100 gr meyve (armut veya elma, ayva vb)

    1 su bardağı ayran veya bir kâse yoğurt (arzuya göre 100 gr beyaz peynir)

    Akşam (19.00-20.00):

    1 kâse mercimek çorbası

    Balık (ızgara veya fırında 1 dilim somon vb)

    4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

    Mevsim salatası (az yağlı)

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Gece (22.00):

    1 su bardağı süt veya kefir

    200 gr meyve (şekeri az olanlardan)

    ÇARŞAMBA

    Kahvaltı (07.00-08.00):

    Şekersiz çay veya süt (taze sıkılmış meyve suyu da olabilir)

    100 gr yağsız beyaz peynir (lor peyniri vb)

    3-4 adet zeytin

    1 yumurta (rafadan)

    50 gr ekşi mayalı tam buğday ekmeği

    Mevsimine göre domates, salatalık, turp, roka, tere, maydanoz

    Ara öğün (10.30):

    100 gr meyve (şekeri az olanlardan)

    Bir küçük kâse yoğurt

    Öğlen (12.00-13.00):

    4-5 yemek kaşığı kuru fasulye (barbunya, nohut veya bezelye de olabilir)

    Izgara et (1 avuç içi kadar)

    1 su bardağı ayran

    1 dilim ekşi mayalı tam buğday ekmeği (ince dilim)

    Mevsim salatası (az yağlı)

    Ara öğün (15.30):

    100 gr meyve (şekeri az olanlardan)

    100 gr yağsız beyaz peynir (lor peyniri vb)

    Akşam (19.00-20.00):

    4-5 yemek kaşığı etsiz sebze yemeği

    60 gr organik tavuk eti

    1 kâse şehriye veya mercimek çorbası

    50 gr
  • perihas quoted5 years ago
    Yaşla birlikte kilonun artmasının bir nedeni, kanda pankreas bezinden salgılanan ‘insülin’ hormonu ile böbreküstü bezinden salgılanan ‘kortizol’ hormonunun artmasıdır.
  • perihas quoted5 years ago
    TSH, serbest T4 isimli tiroit bezi testleri
    Açlık kan şekeri, açlık insülin düzeyi ve tokluk (2. saat) kan şekeri ve insülin düzeyi veya 3 saatlik şeker yükleme testi (OGTT)
    Kan yağları testleri (total kolesterol, trigliserid, LDL ve HDL kolesterol)
    SGOT, SGPT, GGT, alkalen fosfataz gibi karaciğer testleri (karaciğer yağlanması olup olmadığını anlamak için)
    Kanda ürik asit ölçümü
    Kortizol ve ACTH hormonu ölçümü (Cushing sendromu dediğimiz böbreküstü bezinin fazla çalışması hastalığı şüphesi varsa 24 saatlik idrarda serbest kortizol veya kanda kortizol ve ACTH hormonlarına bakılır)
    Ferritin ölçümü
    Polikistik over sendromu olduğu düşünülen fazla kilolu kadınlarda FSH, LH, testosteron, prolaktin hormonları ölçümü
    Tüm batın ultrasonu (karaciğer yağlanmasını araştırmak için)
    Homosistein ve CRP ölçümü
    Gıda intolerans testi (gıda alerjisi şüphesi varsa)
  • perihas quoted6 years ago
    mesi, tüylenme ve kilo alımı olur.
    Yapılan bilimsel çalışmalar, kanlarında kalsiyum düzeyi az olan kişilerde zayıflamanın zor olduğunu göstermiştir. Bu nedenle zayıflamak isteyen bir kişinin yeteri kadar kalsiyum alması gerekir.
    Zayıflama takıntısı
    Zayıflamayı takıntı haline getiren bazı kadınlar, uzun süre yemek yememe veya yemeyi kısma döneminden sonra aşırı yeme dönemine girerler. Böylece daha fazla kilo alırlar. Bazıları ise üzüntülü ve sıkıntılı durumu gidermek için aşırı yemek yer ve sonunda kilo alır.
    Psikolojik faktörler
    Bazı psikolojik rahatsızlıkların fazla kiloya sebep olduğu bilinmektedir. Stres ve depresyon fazla kiloya ve aşırı atıştırmaya neden olur. Bu hastaların bir kısmında tıkanırcasına yeme krizleri ve gece atıştırmaları fazla görülür.
    Psikososyal bazı olaylar da fazla kilo alımını tetikler. Bu olaylar arasında erken yaşta anne ve babayı kaybetme, aile bireylerinin alkolik olması, kronik depresyon, evliliğin iyi gitmemesi, göç, emeklilik ve gece vardiyasında çalışma gibi nedenleri sayabiliriz.
    Bebeklerin beslenmesinde yapılan yanlışlar
    Yenidoğan döneminde anne sütü ile beslenmenin fazla kilo riskini azalttığı gösterilmiştir. Özellikle erken aylarda (6 aydan önce) ek mamalara başlanması çocuğun aşırı kilo almasına neden olur. Ayrıca bebeğe aşırı miktarda muhallebi yedirmek, hazır mamalara bisküvi, bal, pekmez ve şeker koymak da kilo alımına neden olur.
    Fazla kilo her yaşta gelişebilir
    Doğum kilosu kiloluluğu yani bebeklerin fazla kilolu doğması tahminde güvenilir değildir. Diyabetik (şeker hastası) anneden doğanlarda, kilo ve karında yağlanma fazladır. Yeni doğan bebeklerde baş çevresi küçük olanlarda da fazla kilo riski yüksektir. Fazla kilo çocukluk döneminde ortaya çıkabileceği gibi ileri yaşlarda da ortaya çıkabilir.
    Çocukluk döneminde kilolu olanların erişkinlik dönemi
  • perihas quoted6 years ago
    Kadınlarda süt salgılatan hormon olarak bilinen ‘prolaktin’ hormonunun fazla salgılanması da kilo almaya yol açan bir hormon bozukluğudur. Prolaktin hormonu beynimizde bulunan hipofiz bezinden salgılanır. Hipofiz bezindeki tümörler aşırı prolaktin hormonu salgıladığında âdetlerde bozulma, memeden süt gelmesi, tüylenme ve kilo alımı olur.
    Yapılan bilimsel çalışmalar, kanlarında kalsiyum düzeyi az olan kişilerde zayıflamanın zor olduğunu göstermiştir. Bu nedenle zayıflamak isteyen bir kişinin yeteri kadar kalsiyum alması gerekir.
    Zayıflama takıntısı
    Zayıflamayı takıntı haline getiren bazı kadınlar, uzun süre yemek yememe veya yemeyi kısma döneminden sonra aşırı yeme dönemine girerler. Böylece daha fazla kilo alırlar. Bazıları ise üzüntülü ve sıkıntılı durumu gidermek için aşırı yemek yer ve sonunda kilo alır.
    Psikolojik faktörler
    Bazı psikolojik rahatsızlıkların fazla kiloya sebep olduğu bilinmektedir. Stres ve depresyon fazla kiloya ve aşırı atıştırmaya neden olur. Bu hastaların bir kısmında tıkanırcasına yeme krizleri ve gece atıştırmaları fazla görülür.
    Psikososyal bazı olaylar da fazla kilo alımını tetikler. Bu olaylar arasında erken yaşta anne ve babayı kaybetme, aile bireylerinin alkolik olması, kronik depresyon, evliliğin iyi gitmemesi, göç, emeklilik ve gece vardiyasında çalışma gibi nedenleri sayabiliriz.
    Bebeklerin beslenmesinde yapılan yanlışlar
    Yenidoğan döneminde anne sütü ile beslenmenin fazla kilo riskini azalttığı gösterilmiştir. Özellikle erken aylarda (6 aydan önce) ek mamalara başlanması çocuğun aşırı kilo almasına neden olur. Ayrıca bebeğe aşırı miktarda muhallebi yedirmek, hazır mamalara bisküvi, bal, pekmez ve şeker koymak da kilo alımına neden olur.
    Fazla kilo her yaşta gelişebilir
    Doğum kilosu kiloluluğu yani bebeklerin fazla kilolu doğması tahminde güvenilir değildir. Diyabetik (şeker hastası) anneden doğanlarda, kilo ve karında yağlanma fazladır. Yeni doğan bebeklerde baş çevresi küçük olanlarda da fazla kilo riski yüksektir. Fazla kilo çocukluk döneminde ortaya çıkabileceği gibi ileri yaşlarda da ortaya çıkabilir.
    Çocukluk döneminde kilolu olanların erişkinlik dönemi
  • perihas quoted6 years ago
    Böbreküstü bezinin aşırı çalışması durumunda bu bezden fazla miktarda ‘kortizol’ hormonu üretilir. Kortizol hormonunun fazlalığı, vücutta özellikle karın ve ensede yağ birikimine ve fazla kiloya neden olur. Bazı hastalıkların tedavisinde kullanılan kortizon ilacı da aynı mekanizma ile kilo alınmasına neden olmaktadır.
  • perihas quoted6 years ago
    Kilo almanın sık görüldüğü hormon hastalıkları, sıklıkla tiroit bezi yetmezliği veya böbreküstü bezinin aşırı çalışmasıdır.
  • perihas quoted6 years ago
    Kilo almada yanlış yemek yeme alışkanlıklarının da önemli bir yeri vardır. Bunları şöyle sıralayabiliriz:
    Hızlı yemek yemek, büyük lokmalar halinde yemek, az çiğnemek ve çatalı kaşığı elinden hiç bırakmamak
    Öğün atlamak, öğün aralarında devamlı atıştırmak
    Televizyon seyrederken, kitap veya gazete okurken yemek yemek
    Üzüntü ve sıkıntılı durumda aşırı yemek yemek
    Çok fazla yemek
    Ziyaret ve davetlere sık katılmak, tatlı ve şeker ikramlarını reddetmemek
    Akşam yemeğinden sonra, yatıncaya kadar devamlı bir şeyler yemek
    Az su içmek
    Akşam eve gelince yemekten önce abur cubur yemek
  • perihas quoted6 years ago
    Devamlı fazla alınan karbonhidratlar ise vücudumuzda yağa dönüşerek depolanır ve kilo alırız.
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)