ru

Армянская кухня

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
This book is currently unavailable
42 printed pages
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Impressions

  • Критик Смирноваshared an impression3 years ago
    👍Worth reading

Quotes

  • Критик Смирноваhas quoted3 years ago
    Истолченный чеснок залить уксусом и дать постоять в течение 30 мин. Помидоры нарезать дольками, выложить в салатник, посолить и поперчить, полить настоянным на чесноке уксусом, а затем посыпатьзеленью кинзы.
  • Критик Смирноваhas quoted3 years ago
    Ишхан по-рыбацки

    На 200 г форели: 50 г эстрагона, 50 г зеленого лука, 6 г каменной соли.
    В кастрюлю положить тщательно промытые мелкие речные камни, налить воду так, чтобы она покрыла поверхность камней, и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить дробленую каменную соль, положить в 1-2 ряда выпотрошенную и промытую форель с чешуей.
    Кастрюлю плотно закрыть крышкой и на небольшом огне припускать рыбу в течение 18-20 мин. Подать форель горячей; зеленый лук и эстрагон подать отдельно.
  • Критик Смирноваhas quoted3 years ago
    Салат из баклажанов с луком

    На 100 г баклажанов: 50 г репчатого лука, 30 г растительного масла, 30 г винного уксуса; соль и перец по вкусу.
    Подобрать одинаковые по величине зрелые баклажаны, нарезать кружочками толщиной 2 см, посолить и оставить на 5-10 мин для выделения горького сока; затем кружки отжать и поджарить на растительном масле. На дно банки положить нарезанный кружками репчатый лук, посолить, заполнить банку баклажанами и луком, залить уксусом с черным перцем, закрыть и хранить в холодном темном месте. Подавать как закуску.

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)