bookmate game
Майкл Мосс

Соль, сахар и жир

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
  • Jivothas quoted10 years ago
    аппетит зависит от количества глюкозы в крови и работы гипоталамуса
  • Kristinahas quoted9 years ago
    мозг оживляется при употреблении сахара так же, как и при употреблении кокаина.
  • b0332964203has quoted7 years ago
    Кстати, навязчивая потребность в сладкой и жирной пище устраняется с помощью препаратов, используемых для лечения наркоманов.
  • Marina Gorokhovahas quoted8 years ago
    Оказывается, желание злоупотреблять им и другими сладостями можно подавить с помощью тех же лекарств, которые врачи используют для блокирования героиновой зависимости. Это было одно из первых свидетельств того, что ожирение сродни наркотической зависимости.
  • Любовь Осипенкоhas quoted8 years ago
    Когда мы чувствуем себя голодными, это не значит, что нам срочно требуются калории для выживания. Организм подает нам сигнал, что ему неприятно ожидание. Многие никогда не чувствовали настоящего голода, от которого сводит живот и который значит, что организму не хватает питательных веществ.
  • Maxim Kashcheevhas quoted9 years ago
    Мозг почти не чувствует разницы между такой едой и наркотиками. Задействуются одни цепочки нейронов, ведущие к ответственным за удовольствие зонам мозга. Они вознаграждают нас хорошим самочувствием за то, что мы сделали что-то полезное для организма. Или то, что мозг по ошибке счел полезным.
  • Фёдор Габибовhas quoted9 years ago
    Редко бывает так, что и тело, и мозг исчерпывают все питательные вещества и действительно нуждаются в пополнении. Нас влекут к еде совершенно другие силы. Отчасти это эмоциональные потребности, но в основном основа популярности готовых блюд:
  • Александр Морозовhas quoted10 years ago
    Например, самый большой в мире производитель мороженого, Unilever, умело использовал исследования мозга для блестящей маркетинговой кампании, обыгрывающей поедание мороженого как «научно доказанный» способ осчастливить себя.
  • vpolosochkuhas quoted7 years ago
    Самое значимое открытие было связано с обычной газировкой, которая подслащивалась кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Здесь представители обоих полов набирали вес — в среднем около 750 г за три недели. При таких условиях человек наберет около 12 кг в год.
  • Snezhana Tcarkovahas quoted7 years ago
    Как ни странно, битва за сахар в Вашингтоне{109} началась с горсти испорченных зубов.
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)