ru
Books
Александр Дзюба,Илья Раздымаха

Ресторанный бизнес наизнанку

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.
133 printed pages
Copyright owner
Издательские решения
Original publication
2019
Publication year
2019
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Impressions

  • b0743477940shared an impression3 years ago
    👍Worth reading

  • b4962832192shared an impression5 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

Quotes

  • Nulevajahas quoted2 years ago
    й задаче, оптимист — задачу в каждой проблеме».
  • Маргарита Митряеваhas quoted3 years ago
    мы учились трудное делать привычным, привычное — легким и легкое — прибыльным.
  • b0743477940has quoted3 years ago
    система R-Keeper, можно контролировать даже закрытые и посчитанные. Если гость сидит в баре, запомните продукцию, которую он заказывал, а позже проследите, пробил ли ее бармен/официант.

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)