В кипящую подсоленную воду бросить макароны и помешать, чтобы они не прилипли к кастрюле. Варить минут пять — до состояния, как мы его называем на чистом итальянском, альденте: лучше, если макароны получатся слегка недоваренными, чем переваренными. Вылить в дуршлаг, потрясти, чтобы слить воду, и вернуть в кастрюлю. Добавить оливковое масло, еще потрясти и выложить на тарелку.
Как варить макароны