ru
Анна Антонова

Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
Вниманию читателей представлена книга «Домашний сыр, творог и йогурт». Каждая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, всегда вкуснее и полезнее для здоровья. В книге подробно рассказывается о том, как можно самостоятельно приготовить творог, йогурт и сыр, как оптимизировать этот процесс, даются некоторые полезные советы. А также помещено много полезных и интересных рецептов с данными продуктами.
This book is currently unavailable
199 printed pages
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Quotes

  • Ольга Огерhas quoted8 years ago
    Домашняя моцарелла
    Ингредиенты
    2 л жирного молока, по 2 ст. л. лимонного сока, соли, сычужный фермент на кончике ножа, 1,5 – 2 л воды.
    Способ приготовления
    Сычужный фермент развести в половине стакана воды. Молоко нагреть до 70 °С, добавить разведенный фермент и лимонный сок, перемешать, не доводить до кипения. Слить сыворотку, отжать руками сырную массу. Воду нагреть до 90 °С и убрать с огня, добавить соль, опустить сыр в воду на несколько минут, чтобы он стал очень тягучим и мягким. Сыр размять и растянуть, несколько раз
  • yanasmile91has quoted8 years ago
    Крем-сыр маскарпоне
    Ингредиенты
    200 г творога 18%-ной жирности, 200 мл сливок 33%-ной жирности.
    Способ приготовления
    Творог протереть через сито 2 раза, добавить холодные сливки. Массу взбить миксером или блендером на малых оборотах до состояния крема.

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)