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Remartini

La puta gastronomía

  • Héctor Rojohas quoted4 years ago
    La cocina de Lúculo de Julio Camba
  • Héctor Rojohas quoted4 years ago
    La cocina y los alimentos, de Harold McGee, publicado en 1984 pero popularizado en los años dosmil.
  • Héctor Rojohas quoted4 years ago
    Gastronomía eres tú y tus contradicciones, querido amigo tragón, capaz de pagar un menú degustación al mediodía y de atiborrarte por la noche de Triskys Barbacoa mientras te atragantas también de series de televisión inteligentísimas, sobre las que luego rara vez reflexionas.
  • Héctor Rojohas quoted4 years ago
    «Cuando esa mezcla inefable de depresión, tristeza (no son lo mismo), angustia, desprecio de uno mismo, sensación de fracaso y miedo al futuro empiece a imponerse, recuerda que lo que tienes es resaca.
  • Héctor Rojohas quoted4 years ago
    Las D.O. intentaron responder con un gesto democrático, permitiendo los Robles, esos vinos con menos de seis meses de barrica que no alcanzaban la categoría de Crianza.
  • Héctor Rojohas quoted4 years ago
    En Cataluña se inventaron el cava en 1860 copiando el método del abad invidente y usando al principio las mismas variedades de uva que en Champagne. Por eso nuestras navidades salen más baratas.
  • Héctor Rojohas quoted4 years ago
    novela gráfica Baco, de Eddie Campbell,
  • Héctor Rojohas quoted4 years ago
    Carlos Delgado en su Manual del santo bebedor.
  • Héctor Rojohas quoted4 years ago
    Para que los vinos aguantasen transportes tan largos, fuese a la Gran Bretaña o luego a las Américas, los bodegueros jerezanos empezaron a fortificarlos, es decir, a añadirles brandy u otros alcoholes en la fermentación, lo que de aquélla se consideraba un sacrilegio.
  • Héctor Rojohas quoted4 years ago
    Abu Nuwás en uno de los poemas que recopila el libro Cantar al vino
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