The Chocolate Thief

Wanita selalu punya hal lain yang dipikirkannya di kepala mereka

erakannya bahwa ia wanita berkelas—membeli sekotak cokelatnya. Sebelum meninggalkan

“Aku selalu mencintai cokelat. Aku suka bekerja dengan cokelat.”

“Saat kita bicara tentang cokelat,” kata Philippe Guyot, “hal pertama yang harus dipastikan, kita semua tahu apa yang sedang kita diskusikan. Misalnya, chocolat noir6 72% tidak bereaksi dengan cara yang sama seperti chocolat au lait7—baik terhadap panas, terhadap proses temper, maupun di dalam mulut. Cokelat hitam 72% yang berasal dari Karibia juga bereaksi berbeda dengan cokelat hitam 72% yang berasal dari Andes.”

Tempering adalah proses untuk memanaskan dan sekaligus mendinginkan cokelat dengan tujuan untuk menstabilkan emulsifikasi cokelat padat dan minyak cokelat. Proses ini memungkinkan cokelat untuk menyusut dengan cepat atau untuk disimpan di suhu ruangan selama beberapa minggu atau beberapa bulan tanpa kehilangan kegurihan dan permukaannya yang mengilat.

Bagaimana bisa ia begitu seksi di telepon?

Lakukan apa pun yang kau putuskan untuk kau lakukan. Aku tak bisa mengatakan apa pun tentang itu. Namun, kurasa aku cinta kepadamu.

Maukah kau tidak keluar dan mengambil satu dari wanita-wanita Paris yang cantik di tokomu. Maukah kau menungguku?

Kau bisa menjadi bagian dari sesuatu tanpa memilikinya, kau tahu. Kau bisa menjadi bagian dari diriku tanpa memilikinya kapan pun kau mau.

Kau bisa menjadi bagian dari hidupku tanpa memilikinya, kapan pun kau menginginkannya.