bookmate game
ru
Books
Александр Генис,Петр Вайль

Русская кухня в изгнании

  • Никита Цабуташвилиhas quoted7 years ago
    Вот и все. Но главное – отнестись к котлетам как к серьезному ответственному блюду, забыв о том, что они подавались в каждой занюханной столовой. Ведь и “Гамлета” можно посмотреть в Шекспировском театре, а можно – в колхозном Доме культуры.
  • Волшебникhas quoted9 years ago
    Взбейте два яйца с капелькой молока, добавьте соли, перца, сушеной петрушки и положите в смесь четыре ломтя заурядного расфасованного белого хлеба. Подождите, пока жидкость полностью впитается в мякоть, а потом жарьте на сливочном масле до приятной золотистости. Полученный гибрид гренок с яичницей называется французскими тостами, которые и составляют завтрак сам по себе.
  • Волшебникhas quoted9 years ago
    то, что было запрещено по политическим и идеологическим мотивам, так или иначе читалось – пусть и тонкой прослойкой, которой были доступны Самиздат и Тамиздат. Читать же, писать и говорить о еде не велено было куда более мощным запретом – давней российской традицией.
  • Диана Решетниковаhas quoted8 years ago
    середине пиршества можно сделать “нормандскую дыру”, то есть выпить большую рюмку кальвадоса и тихо посидеть минут пять – суеверные французы верят, что такая операция увеличивает объем желудка.
  • Волшебникhas quoted9 years ago
    Суп по-русски – это обед сам по себе. После правильно сваренных щей, солянки или рассольника встать трудно – не то что переходить ко второму. И это правильно, особенно зимой.
  • Ильяhas quoted9 years ago
    нет рецептов радости, есть умение ее создавать.
  • Natalya Lotoninahas quoted2 years ago
    Павел Петрович Петух, угощая Чичикова, говорил о жареном теленке так: «Два года воспитывал на молоке… ухаживал, как за сыном!»

    Стоит правильно приготовить телятину, чтобы убедиться в справедливости такого к ней отношения.
  • Sasha Krasnovhas quoted3 years ago
    Их создали восточные народы, взращенные в теплом развращающем климате, у которых не было долгих беспросветных зим, когда всей семьей лепились тысячи пельменей впрок на всю жизнь. На эти тихие тупые подвиги способны только наши северные народы.
  • Катя Соловьеваhas quoted7 years ago
    В наш век, век экзистенциального одиночества, нет фундамента прочнее, чем кастрюля густого горячего супа.
  • alinagrebenkinahas quoted7 years ago
    белых – коренастая, положительная душа, у лисичек – кокетливая и суетливая, у сморчков – сморщенная, у рыжиков – славянофильская (рыжиком, наверное, родился в прошлой своей жизни Владимир Солоухин). Без души живут только шампиньоны, потому что их выращивают на грядке.
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)