ru
Владимир Николаевич Петров

Золотая коллекция кулинарных рецептов

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
  • Мария Крючковаhas quoted3 years ago
    Солянка мясная
    Время приготовления: 60 мин

    Количество порций: 4—5

    Ингредиенты:1,25 л мясного или костного крепкого бульона, 1–2 стакана огуречного рассола, 200 г отварной говядины, 200 г жареной говядины или телятины, 100 г ветчины, 100 г сосисок, 300 г мяса курицы, 2 соленых огурца, 200–250 г свежей капусты (около 1/4 небольшого кочана), 2 помидора, 100 г сметаны, 12 маслин, 1–1,5 стакана соленых грибов, 1–2 ст. ложки каперсов, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка петрушки, 1 ст. ложка укропа, 2 ст. ложки зеленого лука, 10 горошин черного перца, 3 горошины ямайского (душистого) перца, соль по вкусу.

    Приготовление

    Рассол из огурцов прокипятить, долить его в мясной бульон и довести до кипения. Мясо, сосиски, филе курицы, ветчину нарезать кубиками. Грибы и капусту обдать кипятком, затем нарезать кубиками. Лук, огурцы и помидоры нарезать кубиками. Все продукты вместе с пряностями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в духовку на 10–15 мин.
  • Мария Крючковаhas quoted3 years ago
    Салат «Пикантный»
    Время приготовления: 25 мин

    Количество порций: 4

    Ингредиенты:100 г отварной говядины, 100 г отварных грибов, 4 головки репчатого лука, 4 моркови, 4–5 ст. ложек растительного масла, 2 маринованных огурца, майонез, зелень, перец, соль по вкусу.

    Приготовление

    Лук и морковь спассеровать на растительном масле и охладить. Остальные продукты нарезать соломкой, все соединить, заправить майонезом, посолить, поперчить и перемешать. При подаче украсить зеленью.
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)