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Daniela Guaiti,Patrizia Cuvello

La buena alimentación sin gluten

Edicion Revisada. Seguir una dieta libre de gluten de por vida no significa tener someterse a privaciones ni renunciar a manjares culinarios; el secreto está en usar la imaginación y elaborar originales platos con una gran variedad de ingredientes exquisitos. Este libro constituye la guía más completa que puede encontrar sobre este tema: incluye gran cantidad de recetas; enseña a preparar todo tipo de platos, desde entrantes hasta postres; brinda información sobre la elección de los alimentos y de productos específicos para quienes por motivos de salud necesiten prescindir del gluten en su alimentación. Además, resulta una excelente guía nutricional para poder llevar una dieta sana y muy completa.
191 printed pages
Copyright owner
Parkstone International
Original publication
2012
Publication year
2012
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Quotes

  • Daniel Coca Ferrufinohas quoted8 years ago
    Enfermedad celíaca potencial

    En este caso, los análisis de sangre muestran la presencia de los anticuerpos típicos de la enfermedad, pero la mucosa intestinal no sufre alteraciones ni lesiones: los pacientes en estas condiciones no son privados de los alimentos que contienen gluten, sino que son sometidos a revisiones periódicas (endoscopia) para controlar la evolución de la enfermedad.

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