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Santi Ávalos

La dieta antiinflamatoria

Aprende a prevenir trastornos y a ganar vigor mediante la alimentación La inflamación aguda nos merma vigor y plenitud. Incluso, si no se trata a tiempo, puede cronificarse y acabar afectando a todos los rincones de nuestro cuerpo. Por todo ello, cada vez son más los científicos que la acusan de estar detrás de trastornos como la diabetes o el alzhéimer.
La alimentación es clave para prevenir y solucionar el problema. Santi Ávalos, cocinero vegetariano y experto en nutrición, nos ofrece una guía holística, muy práctica y fácil de seguir, pensada para garantizar la ingesta de los nutrientes realmente necesarios y evitar las sustancias que agreden al organismo.
107 printed pages
Copyright owner
Bookwire
Original publication
2015
Publication year
2015
Publisher
Integral
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Quotes

  • Montserrat Macías Torreshas quoted2 months ago
    nuestra dieta tiene que ser frugal y ligera.
  • Montserrat Macías Torreshas quoted2 months ago
    Una dieta antiinflamatoria tiene que ser variada y equilibrada, abundante en productos frescos e integrales, y estar constituida por una buena proporción de alimentos crudos. También debe incluir alimentos probióticos como el yogur, el miso o el kéfir, para mantener nuestra flora intestinal en forma, y ha de ser muy generosa en antioxidantes.
  • Montserrat Macías Torreshas quoted2 months ago
    incluso en algunos alimentos de dietética, bajo la etiqueta de E-621 o GMS. Otros aditivos relacionados, con efectos semejantes, son el E-620 ácido glutámico, E-622 glutamato monopotásico, E-623 glutamato cálcico, E-624 glutamato amónico, y E-625 glutamato magnésico.

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