da
Books
Paul Cunningham

Privat

Paul Cunninghams PRIVAT er enkel, rustik og bistroagtig. Med få og tilgængelige ingredienser har stjernekokken kreeret de mest fantastiske vinterretter. Her er hverken østers eller kaviar, men pies, tærter, simremad, supper, kød og fisk, et helt afsnit med grøntsager som tilbehør og selvfølgelig lidt til den søde tand. Det hele med et touch af Paul Cunninghams helt særlige smittende entusiasme.

Store dele af bogen er blevet til på få intensive uger i Cunninghams køkken. Gryder, potter og pander hobede sig op, alt imens kokken stegte, kogte, brasede og bagte. Der var blus på komfuret og retter i ovnen, der blev tegnet og noteret, fotografen var på plads og her er resultatet. Den skønneste vintermad, som vi alle selv kan lave.

Om forfatteren:
Paul Cunningham er tidligere indehaver af Michelinstjerne-restauranten The Paul i Tivoli, men nu succesrig køkkenchef på Henne Kirkeby Kro. Har tidligere skrevet ”Madjournal” (2003), ”The Paul” (2005), Incognito Royale (2007), ”Pauls grill” (2009) og ”Paul Food” (2010).
243 printed pages
Copyright owner
Politikens Forlag
Original publication
2013
Publication year
2013
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Impressions

  • Mattis Enggaard Jørgensenshared an impression4 years ago
    👍Worth reading

Quotes

  • Malene Liv Madsenhas quoted5 years ago
    af at skynde sig, når man laver mad.

    SALT OG PEBER – jeg har

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)