ru
Books
Колин Хармон

Что я знаю о работе кофейни

  • Елена Шевцоваshared an impression6 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile
    🚀Unputdownable

    Отлично и обстоятельно о кофейном бизнесе и людях. Будет увлекательно прочитать,если планируете предприятие в малом бизнесе,связанное со сферой гостеприимства.

  • Полина Авдееваshared an impression6 years ago

    «Что я знаю о работе кофейни?»

    Оказалось, что многое, но от этого книга Колина Хармона стала ещё более актуальной!

    Работая бариста, я старалась заострять внимание на всех деталях и анализировать их, а делая перерыв после 8 месяцев работы в кофейне возле дома, я составила огромный список наблюдений и идей, которые непременно должны внедряться в рабочие процессы кофейни.

    Читая книгу Хармона, я нашла подтверждение многим своим теориям.
    И честно была ошеломлена, насколько чётко и по делу он описывает каждый шаг создания и управления кофейней.

    Начиная от проверки труб перед арендой помещения, заканчивая новшествами по контролю за уборкой туалета.
    Как быть хорошим руководителем и не относиться к бариста как к расходному материалу (что происходит часто😞).
    И почему кофейный бизнес высоковаловый, но не высокодоходный.

    Эта книга содержит кладезь полезной информации, которую стоит освоить в теории и на практике (работая как бариста в кофейне), любому, кто хочет работать бариста или собрался открывать своё место.

  • Maria Garaevashared an impression6 years ago
    👍Worth reading

    Книгу читать легко и интересно. Мне кажется, что все кто мечтает открыть свое кафе и варить в нем кофе даже на половину не задумывались о тех сложностях , с которыми можно столкнуться и мелочах, которые необходимо учесть. Многие принципы и правила можно применить и к другим отраслям бизнеса, не только к кафе. А про отношение с персоналом и принципы построения команды и её внутреннего духа, так вообще везде.

  • Владимир Рычковshared an impression5 years ago
    👍Worth reading

    Даже если вы не собираетесь открывать свою кофейню (основная целевая аудитория - будущие владельцы кофейни), книга будет интересна всем, кому интересен общепит. В книге много интересных историй из жизни, советов, которые могут быть полезны каждому.

  • Дастанshared an impression2 years ago
    👍Worth reading

    Неплохая книга про закулисье работы кофеен с очень хорошими советами для предпринимателей, желающих заняться такого рода делом.

  • Mehti Bayramovshared an impression3 years ago

    Самый вкусный кофе - приготовленный с любовью.

  • Katya Bursashared an impression3 years ago
    👍Worth reading

    Неплохая книга для общего понимания работы кофейни

  • Дастан Жамекешевshared an impression4 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot

    Неплохая книга про закулисье работы кофеен. Очень хорошие советы для предпринимателей, желающих заняться такого рода делом.

  • Владиславshared an impression4 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

    Обязательно к прочтению каждому кто хоть раз задумывался: «Как работает ваша любимая кофейня?». После прочтения аккуратнее заходите в кафе - будете, как ревизор - следить что бы все было, как по книжке😅

  • Titkova Vladyslavashared an impression4 years ago
    👍Worth reading
    🔮Hidden Depths
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

    Всем кофейникам обязательно к прочтению!)

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)