Майкл Поллан

Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
  • Victor Burdinhas quoted4 years ago
    В силу низкой калорийности грибов диетологи не считают их важными источниками питательных веществ, между тем они обеспечивают нас минералами и витаминами, а также являются источником незаменимых аминокислот, которые придают некоторым грибам мясной вкус.
  • Andrew Mayorovhas quoted4 years ago
    Видимо, особенно тяжко встречаться со смертью тем, у кого (как и у меня) нет религиозной уверенности в том, что у людей есть души, а животные их не имеют.
  • Andrew Mayorovhas quoted4 years ago
    Согласно оценкам антропологов, чтобы прокормить себя, типичные охотники и собиратели работали не более семнадцати часов в неделю
  • Andrew Mayorovhas quoted4 years ago
    Люди съедали большую часть говядины и свинины поздней осенью или зимой, когда животные набирали жир, а кур ели в летнее время
  • Andrew Mayorovhas quoted4 years ago
    Каждую весну он рассылает всем длиннейшее пылкое письмо, написанное через один интервал, которое даже наркомана от фастфуда может убедить в том, что покупка выпасных бройлеров с фермы Polyface зачтется им как акт искупления социальных, экологических, пищевых и политических грехов
  • Andrew Mayorovhas quoted4 years ago
    Так уж получилось, что промышленные параметры – специализация, эффект масштаба, механизация – вытеснили такие экологические ценности, как разнообразие, сложность и симбиоз.
  • Andrew Mayorovhas quoted4 years ago
    Наша цель – сохранить за собой право отказываться, иначе у ваших и моих внуков не будет никакого выбора, кроме как поедать перемешанные, облученные, генетически извращенные, снабженные штрихкодом фекальные массы с примесями, которые будут централизованно поступать к ним со что-то там перерабатывающего комбината
  • Andrew Mayorovhas quoted4 years ago
    А не может ли рациональная логика стать логикой полного безумца
  • Andrew Mayorovhas quoted4 years ago
    Может показаться, что в своей риторике Ховард заходит слишком далеко (в конце концов, речь идет всего лишь об удобрениях)
  • svetarazmislovahas quoted4 years ago
    («Вся природа, – писал английский писатель Уильям Ральф Индж (1860–1954), – это спряжение глагола «есть/питаться» в активном и пассивном залогах».)
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)