ru
Books
Сергей Пушкарев,Оксана Захарова

Российское церемониальное застолье. Старинные меню и рецепты императорской кухни Ливадийского дворца

Почтительное, религиозное отношение к пище существовало еще в Д…
170 printed pages
Original publication
2024
Publication year
2024
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Quotes

  • Иван Лесковhas quoted6 years ago
    Считалось, что хорошие калачи можно выпекать только на воде из Москвы-реки. Где бы ни находился двор, к месту его пребывания гнали цистерны с москворецкой водой. Это была веками установленная традиция,
  • Иван Лесковhas quoted6 years ago
    А сладкое! Стыдно сказать… Пол-апельсина! Нутро природное вынуто, а взамен желе с вареньем набито. Со злости с кожей я его и съел. Плохо царей наших кормят – надувательство кругом…».
  • renatahas quoted8 years ago
    «Не хватай первым блюда и не дуй в жидкое, чтобы везде брызгало, не сопи, егда яси (когда ешь).
    Когда что тебе предложат, то возьми часть из того, прочее отдай другому.
    Руки твои да не лежат долго на тарелке, ногами везде не мотай, не утирай губ рукою и не пий, пока пищи не проглотил. Не облизывай перстов и не грызи костей, но обрежь ножом. Хлеба, приложа к груди, не режь. Ешь что перед тобой лежит, а инде (другого) не хватай.
    Над ествою не чавкай как свинья и головы не чеши. Не проглотив куска, не говори.
    Около своей тарелки не делай забора из костей, корок хлеба и прочего».

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)