Согласно последнему исследованию, опубликованному в Nature Neuroscience,
воздействие на мозг высококалорийных, с большим содержанием жиров продуктов почти
идентично воздействию кокаина и героина. Когда двое исследователей из исследовательского
института Стриппа, Флорида (Florida’s Stripps Research Institute) кормили крыс пищей
с высоким содержанием жиров (творожный пудинг, шоколадные батончики, даже бекон),
каждый из этих пищевых продуктов вызывал выброс допамина точно так же, как наркотики.
Самое страшное, со временем крысам требовалось все больше «наркотика», чтобы
почувствовать столь же сильное удовольствие. Исследователи заключили, что, когда крысы
могли есть эту пищу в достаточном количестве, «это приводило к образованию
компульсивных пищевых привычек, напоминающих наркозависимость