SearchLibrary
More ▼
BookshelvesRedeem code
bookmate game
7 days for free
en
ru
Read in our apps:
iOS
·
Android
Оксана Путан

Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытье

Notify me when the book’s added
Impression
Add to shelf
Already read
Report an error in the book
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
Search on Google
Оксана Путан — повар, кулинарный блогер и автор многих кулинарных бестселлеров, по рецептам которой готовят легко и просто тысячи людей. Ее рецепты уникальны, никто не объясняет процесс готовки толковее и понятнее. Эту книгу Оксана написала персонально для своей внучки, и в ней все самое важное, что нужно знать о приготовлении еды в целом и главных блюд русской кухни в частности. С этой книгой вы точно научитесь и полюбите готовить.
Кулинария
This book is currently unavailable
157 printed pages
Copyright owner
Издательство «Эксмо»

Related booksAll

Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Impressions

  • Kate Klivshared an impression4 years ago
    👍Worth reading
    😄LOLZ

      • Like
      • Comment
      • Report this

    Quotes

    • Natalia Pshenichnikovahas quoted2 years ago
      Если это филе рыбы, то тебе следует дождаться момента, когда оно только-только поменяло цвет. Либо снять с огня чуть раньше и оставить «на грани», как «яйцо в мешочек», – на твой выбор. Филе тунца особенно хорошо «на грани». Но вот если готовишь рыбу целиком, тушкой, то её обязательно нужно очень хорошо прогревать до самого хребта – центральной кости.
        • Like
        • Comment
        • Report this
      • Natalia Pshenichnikovahas quoted2 years ago
        возвращаясь к рыбе – если это кусок филе, на коже или без, то в духовке лови момент, когда при запекании-жарении мякоть рыбы поменяет цвет. С сырого на готовый. Это очень заметно и на белой, и на красной рыбе. При нагревании мякоть рыбы как бы обесцвечивается.
          • Like
          • Comment
          • Report this
        • Kate Klivhas quoted4 years ago
          Картофель с большим количеством крахмала считается рассыпчатым, то есть при варке он готовится очень быстро и затем начинает рассыпаться на кусочки под давлением или сам по себе от длительного кипения. И такой картофель больше подходит для приготовления пюре.

          Картофель, в котором содержание крахмала ниже, лучше подходит для жарки на сковороде, во фритюре или запекания целыми кусочками.
            • Like
            • Comment
            • Report this

          On the bookshelves

          Don’t give a book. Give a library.Give a Bookmate subscription →
          fb2epub
          Drag & drop your files (not more than 5 at once)