Recetas El Poder del Metabolismo

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Ensaladas, aderezos y sopas


Aguacate relleno de ensalada de atún

Ingredientes:• 1 aguacate
4 latas o 5 onzas de atún
1 taza de mayonesa
¼ taza de cebolla roja picada
¼ taza de pimiento verde (o cualquier color)
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 diente de ajo picado o molido
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Divida el aguacate en dos y remueva la semilla. Puede remover un poco del aguacate para que tenga suficiente espacio para colocar la ensalada de atún. En un tazón, coloque el atún, la cebolla, el pimiento, el ajo y la mayonesa. Mezcle hasta que quede todo bien incorporado. En este punto sazone al gusto, añada el sobrante de aguacate que se removió para hacer espacio para la ensalada y vuelva a mezclar. Coloque el aguacate en un plato y vierta la ensalada de atún en la cavidad del aguacate. Puede decorar con unas hojitas de cilantrillo o tomate. Sirva frío.
Ensalada de antipasto

Ingredientes:
2 tazas de coliflor cruda, picada en trozos pequeños
½ taza de cebolla morada
½ taza de corazones de alcachofas, picados
⅓ taza de albahaca fresca, picada
½ taza de queso parmesano rallado
3 cucharadas de tomates secados al sol, picadas
3 cucharadas de aceitunas kalamata, picadas
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Corte todos los ingredientes en trozos pequeños. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes y sazone con sal y pimienta al gusto.
Ensalada de brócoli al fresco
Servicio para 3 a 4 personas

Ingredientes:
6 tazas de brócoli
½ taza de radicchio o repollo lila
¼ taza de almendras rebanadas

Para el aderezo:
1 cucharada de ralladura de mandarina
1 cucharada de jengibre fresco picado
3 cucharadas de aceite de aguacate o de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto o de manzana
¼ taza de mayonesa baja en grasa (light)
1 sobre de sucralosa o estevia
¼ de cucharadita de sal
Procedimiento:
En un tazón mediano, combine todos los ingredientes del aderezo hasta que queden bien combinados. En otro tazón grande, mezcle el resto de los ingredientes, añada el aderezo, combine y disfrute.
Ensalada de camarones


Por otro lado, los Alimentos Tipo A (ADELGAZAN, AMIGOS DEL CONTROL DE LA DIABETES) son alimentos como: la carne de res, la carne de cerdo, la carne de pollo, la carne de pavo, el pescado, los mariscos, los quesos, los huevos, los vegetales, los jugos de vegetales, la ensalada, las almendras y las nueces.