Салаты, закуски, ассорти - 8

Маринованная спаржевая фасоль с морковкой

Чатни из цуккини
500 г цуккини, 350 г яблок, 250 г лука, 50 г свежего хрена, натертого на мелкой терке, щепотка сухих пряностей, 350 г сахара, 10 ст. л. винного уксуса.

Ассорти из маринованных овощей (3)
4,5 кг огурцов, 1 кг помидоров, 400 г моркови, 400 г лука, 250 г цветной капусты или стручковой фасоли.

Ассорти из маринованных овощей (4)

Закуска из капусты
Кочан капусты, 6 морковок, 3 зубка чеснока,

Фаршируем зеленые помидоры

Овощное ассорти «Елена»
На 3-литровую банку — 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. с верхом соли, 125 мл 9%-го уксуса.
По стерилизованным банкам разложить

Салат «Осенний»
Нарезать 1,5 кг болгарского перца, по 2 кг помидоров, капусты; 700 г моркови натереть, 500 г

Заготовка для томатного супа

Фруктово-овощное ассорти