Пищевые добавки, красители и консерванты

Е300 – Аскорбиновая кислота (витамин С) – водорастворимый витамин.

Синтезируется растениями (из галактозы) и животными (из глюкозы), за исключением приматов и некоторых других животных, которые получают аскорбиновую кислоту с пищей.

Влияет на различные функции организма, повышает сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям, способствует регенерации.

Наиболее богаты аскорбиновой кислотой плоды шиповника, красного перца, цитрусов, чёрной смородины, лук, листовые овощи.

Отсутствие аскорбиновой кислоты в пище человека вызывает цингу, понижает сопротивляемость к заболеваниям.

Е640 – Глицин (Glycine) – модификатор вкуса и аромата.

Е641 – L-Лейцин (L-leucine) – модификатор вкуса и аромата.

Е642 – Лизин гидрохлорид (Lysin Hydrochlorid) – усилитель вкуса и аромата

Е625 – Глутамат магния (Magnesium Glutamate).

Е626 – Гуаниловая кислота (Guanylic Acid)

Е627 – 5'-Гуанилат натрия 2-замещённый (Disodium 5'-Guanylate) – Категорически запрещается использовать в детском питании!

Е628 – 5'-Гуанилат калия 2-замещённый (Dipotassium 5'-Guanylate).

Е629 – 5'-Гуанилат кальция (Calcium 5'-Guanylate).

Е630 – Инозиновая кислота (Inisinic Acid).

Е631 – 5'-Инозинат натрия 2-замещённый (Disodium 5'-Inosinate) – Категорически запрещается использовать в детском питании!

Е632 – Инозинат калия (Potassium Inosinate).

Е633 – 5'-Инозинат кальция 2-замещённый (Calcium 5'-Inosinate).

Е634 – 5'-Рибонуклеотиды кальция (Calcium 5'-Ribonucleotides).

Е635 – 5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (Disodium 5'-Ribonucleotides) – Запрещен в ЕС, США и ряде других стран