User's Guide to Calcium & Magnesium

con el mayor consumo de lácteos (Estados Unidos, Gran Bretaña y Suecia) tienen la mayor cantidad de osteoporosis. Las personas con dietas bajas en productos lácteos, como los asiáticos y muchos africanos, tienen huesos más fuertes. Claramente, los productos lácteos no son la solución para los huesos fuertes.

Además, no todos pueden digerir lácteos. La intolerancia a la lactosa es otra razón por la cual los productos lácteos no son la única fuente de calcio en la dieta para muchas personas. El yogur es una forma de lácteos baja en lactosa y más fácil de digerir para las personas con intolerancia a la lactosa.

Los productos lácteos como fuente de calcio

Nos han enseñado que los productos lácteos son una buena fuente de calcio en la dieta. De hecho, hemos escuchado tanto sobre los lácteos que pocas personas se dan cuenta de que hay otros alimentos ricos en calcio. Pero los productos lácteos tienen limitaciones que debe tener en cuenta al evaluar su ingesta de calcio.

Los lácteos son ricos en calcio, con muy poco magnesio, que se necesita para ayudar a que el calcio entre en los huesos. Por lo tanto, una dieta que contenga productos lácteos también debe incluir alimentos con alto contenido de magnesio, como nueces, semillas, granos enteros, frijoles y vegetales verdes.

Los lácteos también tienen un alto contenido de fósforo, y si bien se necesita fósforo para tener huesos fuertes, demasiado puede interferir con la absorción de calcio y aumentar la excreción de calcio. La dieta típica americana contiene demasiado fósforo. Los alimentos con alto contenido de fósforo incluyen proteínas animales y colas. Necesitas cantidades iguales de calcio y fósforo para tener huesos saludables. Si bien las pequeñas cantidades de productos lácteos pueden tener su lugar en una dieta diseñada para ayudar a que los huesos se mantengan fuertes, las dietas altas en lácteos pueden no proteger sus huesos tanto como cree, especialmente si está comiendo mucha proteína y tomando colas.

Limitaciones de la lechería

La asociación entre comer muchos productos lácteos y la osteoporosis no es lo que piensas. Las personas que viven en paíse

Beber leche no es natural. Michael Klaper, MD, señala que de todos los animales en la tierra, los humanos son las únicas especies que beben la leche de otras especies. También somos las únicas especies que beben leche después de ser destetadas. Parece que la naturaleza está tratando de decirnos algo, pero no estamos escuchando. La voz de los grupos de intereses creados, como la American Dairy Association, grita en nuestros oídos e impide que escuchemos otros mensajes más lógicos.